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Bistec de res en salsa de pasilla y naranja

Visitas: 24328 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Un platillo delicioso y nutritivo ya que la carne es una fuente fundamental de proteínas.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 6 piezas de bistec de res  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 2 tazas de jugo de naranja  
  • 1 diente de ajo  
  • 4 piezas de chile pasilla  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Olla honda mediana
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir
  • Tazas para medir
  • Licuadora
  • Estufa

Preparación

Salpimentar cada uno de los bisteces por ambos lados y reservar. 

Desvenar los chiles pasilla. Hervir las pieles de los chiles, ajo y la cebolla  en una olla honda mediana, durante 5 minutos. Dejar enfriar

Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, ajo, cebolla, jugo de naranja y jitomates partidos en cuartos y moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar aceite en un sartén y sofreír cada uno de los bisteces unos minutos por cada lado. Agregar la salsa molida, sazonando con sal y continuar cociendo a fuego lento hasta que los bisteces se hayan suavizado. 

Servir acompañados de arroz blanco.

Comentarios

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Miriam Mendoza 05 de febrero de 2015 11:45
Hola Sonia, 2 tazas de jugo de naranja sera medio litro? gracias
U 16
Cocina al natural 05 de febrero de 2015 16:33
Hola, aproximadamente es esa cantidad. Saludos!
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Rochy Vazquez 16 de enero de 2015 00:09
Excelente receta la voy a preparar
U 16
Cocina al natural 16 de enero de 2015 23:03
Suerte con el resultado!
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Martha Patricia Gómez Espinosa 12 de enero de 2015 22:08
Hola Sonia, antes que nada Feliz Año y gracias por hacernos más amena y fácil la forma de cocinar, y tengo una duda, en esta receta no sé si colar la salsa antes de integrarla a la carne, me podrías decir por favor, un abrazo y gracias.
U 16
Cocina al natural 13 de enero de 2015 20:14
Hola, da mejor apariencia si va colada. Saludos!
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Martha Patricia Gómez Espinosa 12 de enero de 2015 22:04
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 13 de enero de 2015 20:14
Manos a la obra!
Bistec de res en salsa de pasilla y naranja

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 6 piezas de bistec de res  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 2 tazas de jugo de naranja  
  • 1 diente de ajo  
  • 4 piezas de chile pasilla  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Olla honda mediana
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir
  • Tazas para medir
  • Licuadora
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 271
Proteínas (g) 37.4
Lípidos totales (g) (grasas) 7.13
Ac. grasos saturados (g) 2.5
Ac. grasos monoinsaturados (g) 5.4
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.7
Colesterol (mg) 71
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 13.0
Azúcar (g) 1.2
Fibra dietética (g) 1.2
Calcio (mg) 33
Sodio (mg) 400
Hierro (mg) 3.34

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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