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Bistec de res en salsa de pasilla y naranja

Visitas: 21853 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Un platillo delicioso y nutritivo ya que la carne es una fuente fundamental de proteínas.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 6 piezas de bistec de res  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 2 tazas de jugo de naranja  
  • 1 diente de ajo  
  • 4 piezas de chile pasilla  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Olla honda mediana
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir
  • Tazas para medir
  • Licuadora
  • Estufa

Preparación

Salpimentar cada uno de los bisteces por ambos lados y reservar. 

Desvenar los chiles pasilla. Hervir las pieles de los chiles, ajo y la cebolla  en una olla honda mediana, durante 5 minutos. Dejar enfriar

Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, ajo, cebolla, jugo de naranja y jitomates partidos en cuartos y moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar aceite en un sartén y sofreír cada uno de los bisteces unos minutos por cada lado. Agregar la salsa molida, sazonando con sal y continuar cociendo a fuego lento hasta que los bisteces se hayan suavizado. 

Servir acompañados de arroz blanco.

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

271

Proteínas (g)

37.4

Lípidos totales / grasas (g)

7.13

Ácidos grasos saturados (g)

2.5

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

5.4

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.7

Colesterol (mg)

71

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

13.0

Azúcar (g)

1.2

Fibra dietética (g)

1.2

Calcio (mg)

33

Sodio (mg)

400

Hierro (mg)

3.34

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
Bistec de res en salsa de pasilla y naranja

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 6 piezas de bistec de res  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 2 tazas de jugo de naranja  
  • 1 diente de ajo  
  • 4 piezas de chile pasilla  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Olla honda mediana
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir
  • Tazas para medir
  • Licuadora
  • Estufa

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