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Bistec de res en salsa verde

Visitas: 26668 • Tiempo de preparación: 25 min
3.4

Es un plato completo lleno de nutrientes para la familia.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 2 piezas de calabacita italiana  
  • 1 pieza de chayote  
  • 1 diente de ajo  
  • 5 ramas de cilantro  
  • 7 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 5 piezas de bistec de res  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Licuadora

Preparación

Picar la calabacita y chayote  en trozos medianos. Cortar los bistec de res en tiras y salpimentar.

Poner a hervir los tomates verdes con los chiles serrano durante 5 minutos cuidando que no se rompan. Dejar enfriar.

Colocar en el vaso de la licuadora los tomates verdes, chile serrano, ajo, cilantro y cebolla moler bién hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar el aceite en el sartén y sofreír los trozos de bistec durante unos minutos o hasta que cambie de color. Retirar del sartén y reservar.

Sofreír en el mismo sartén la salsa y agregar chayote y calabacita, sazonamos con sal dejar cocer durante 5 minutos más, sazonar. Añadimos los trozos de carne. Servir caliente

 

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Bistec de res en salsa verde

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 2 piezas de calabacita italiana  
  • 1 pieza de chayote  
  • 1 diente de ajo  
  • 5 ramas de cilantro  
  • 7 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 5 piezas de bistec de res  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Licuadora

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 311
Proteínas (g) 47.2
Lípidos totales (g) (grasas) 9.69
Ac. grasos saturados (g) 3.3
Ac. grasos monoinsaturados (g) 7.6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.9
Colesterol (mg) 88
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 6.8
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 3.3
Calcio (mg) 67
Sodio (mg) 685
Hierro (mg) 4.53

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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