Bolitas de carne molida enchipotladas
Bolitas de carne molida enchipotladas
Receta hecha con carne molida ideal como botana para el fin de semana.
Preparación
Picar finamente el apio.
Poner a hervir en una olla los jitomates y diente de ajo durante 5 minutos, dejar enfriar.
Colocar los jitomates, ajo y chile chipotle adobado en el vaso de la licuadora, moler bien hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
Añadir en un tazón la carne molida, el apio picado, huevo, pan molido sal y pimienta. Revolver muy bien para mezclar todos los ingredientes. Hacer bolitas con las manos y reservar.
Calentar el aceite en el sartén y cuando esté caliente sofreír las bolitas por todos lados durante un par de minutos.
Añadir la salsa y sazonar con pimienta y sal y continuar cociendo unos minutos más.
Servir calientes o frías.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Ingredientes
Ingredientes para receta
- pimienta negra molida al gusto
- 1 pieza de huevo
- 1 rama de apio
- sal al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 pieza de chile chipotle adobado
- 5 piezas de jitomate guaje
- 2 cucharadas de pan molido
- 500 gramos de carne molida de res
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Tazón
- Licuadora
- Sartén abierto
- Pala
- Cucharas para medir
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 298 |
| Proteínas (g) | 29.1 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 14.44 |
| Ac. grasos saturados (g) | 6.7 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 5.5 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.3 |
| Colesterol (mg) | 128 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 11.8 |
| Azúcar (g) | 2.3 |
| Fibra dietética (g) | 1.5 |
| Calcio (mg) | 37 |
| Sodio (mg) | 400 |
| Hierro (mg) | 4.56 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para receta 500 gramos de carne molida de res 1 rama de apio 1 pieza de huevo 2 cucharadas de pan molido 5 piezas de jitomate guaje 1 pieza de chile chipotle adobado 1 diente de ajo sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Paso 2
Picar finamente el apio.
Paso 3
Poner a hervir en una olla los jitomates y diente de ajo durante 5 minutos, dejar enfriar.
Paso 4
Colocar los jitomates, ajo y chile chipotle adobado en el vaso de la licuadora, moler bien hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
Paso 5
Añadir en un tazón la carne molida, el apio picado.
Paso 6
Agregar huevo, pan molido sal y pimienta. Revolver muy bien para mezclar todos los ingredientes.
Paso 7
Hacer bolitas con las manos y reservar.
Paso 8
Calentar el aceite en el sartén y cuando esté caliente sofreír las bolitas por todos lados durante un par de minutos.
Paso 9
Añadir la salsa y sazonar con pimienta y sal y continuar cociendo unos minutos más.
Paso 10
Servir calientes o frías.
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