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Bolitas de frijol

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 25 min

Ingredientes toda la receta
  • 2 piezas de chile serrano
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 tazas de frijoles cocidos enteros
  • 250 gramos de queso panela
  • salsa roja picante al gusto
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • sartén abierto
  • Tazas para medir
  • Pala
  • charola para horno
  • horno
Modo de preparación

Picar el chile serrano finamente. Calentar el aceite en el sartén y sofreír el chile serrano durante un par de minutos. Añadir los frijoles y machacar con el machacador hasta obtener una mezcla firme. Continuar cociendo hasta obtener una pasta espesa que se pueda manipular. Apagar el fuego y dejar enfriar. 

Formar una bolita con la pasta de frijol y colocar un pedacito de queso en medio y terminar de formar y reservar. 

Colocar las bolitas en una charola para horno y calentarlas a 300 ° F (150°C) durante 10 minutos. Servir caliente acompañado de salsa roja picante.

Paso a paso
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Paso 1

salsa roja picante al gusto 250 gramos de queso panela 3 cucharadas de aceite de oliva 2 piezas de chile serrano 3 tazas de frijoles cocidos enteros

 
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Paso 2

Picar el chile serrano finamente. Calentar el aceite en el sartén y sofreír el chile serrano durante un par de minutos.

 
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Paso 3

Añadir los frijoles y machacar con el machacador hasta obtener una mezcla firme. Continuar cociendo hasta obtener una pasta espesa que se pueda manipular. Apagar el fuego y dejar enfriar.

 
S 10306 1475616463

Paso 4

Formar una bolita con la pasta de frijol y colocar un pedacito de queso en medio y terminar de formar y reservar. Colocar las bolitas en una charola para horno y calentarlas a 300 ° F (150°C) durante 10 minutos.

 
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Paso 5

Servir caliente acompañado de salsa roja picante.