Bollitos de mora azul (Bluberry muffins)
Imposible resistir la tentación de estos deliciosos panecillos de mora azul, ideales para el desayuno o la merienda.
Preparación
Cernir harina antes de medirla. Volver a cernirla junto con el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
Batir la mantequilla, junto con el azúcar en un tazón, utilizando un batidor manual o eléctrico hasta que la mezcla esté bien esponjada. Agregar el huevo e incorporar bien. Añadir la ralladura de limón y mezclar.
Agregar una parte de los ingredientes secos, mezclar y poner una parte del yogur. Continuar hasta tener todo bien incorporado. Añadir las moras y envolverlas bien en la mezcla.
Untar los moldes para bollitos con mantequilla y rellenar hasta ¾ partes con mezcla. Hornear en horno previamente calentado a 350°F (150°C) durante 20 a 25 minutos. Se puede probar si están listos introduciendo un palillo de madera en el centro. Si el palillo sale limpio, los bollitos están listos.
Servir como merienda o desayuno.
Paso a paso







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