Bollitos de mora azul (Bluberry muffins)
Bollitos de mora azul (Bluberry muffins)
Imposible resistir la tentación de estos deliciosos panecillos de mora azul, ideales para el desayuno o la merienda.
Preparación
Cernir harina antes de medirla. Volver a cernirla junto con el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
Batir la mantequilla, junto con el azúcar en un tazón, utilizando un batidor manual o eléctrico hasta que la mezcla esté bien esponjada. Agregar el huevo e incorporar bien. Añadir la ralladura de limón y mezclar.
Agregar una parte de los ingredientes secos, mezclar y poner una parte del yogur. Continuar hasta tener todo bien incorporado. Añadir las moras y envolverlas bien en la mezcla.
Untar los moldes para bollitos con mantequilla y rellenar hasta ¾ partes con mezcla. Hornear en horno previamente calentado a 350°F (150°C) durante 20 a 25 minutos. Se puede probar si están listos introduciendo un palillo de madera en el centro. Si el palillo sale limpio, los bollitos están listos.
Servir como merienda o desayuno.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1 trozo de mantequilla
- 5 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)
- 1 pieza de huevo
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/4 cucharita de bicarbonato de sodio
- 3/4 taza de yogur natural
- 3/4 taza de moras azules
- 1/2 cucharita de ralladura de cáscara de limón
- 1/4 cucharita de sal
Utensilios
- Cernidor
- Tazón
- Molde para bollitos
- Horno
- Batidor de huevo
- Miserable
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 344 |
| Proteínas (g) | 5 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 18 |
| Ac. grasos saturados (g) | 11 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 5 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1 |
| Colesterol (mg) | 79 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 41 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 1 |
| Calcio (mg) | 48 |
| Sodio (mg) | 148 |
| Hierro (mg) | 1 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
1 ½ tazas de harina de trigo 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ cucharadita de sal 5 cucharadas de mantequilla ½ taza de azúcar 1 huevo ½ cucharadita ralladura de limón ¾ taza de yogur natural ¾ taza de moras azules 1 trozo de mantequilla
Paso 2
Cernir harina antes de medirla. Volver a cernirla junto con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
Paso 3
Batir la mantequilla, junto con el azúcar en un tazón, utilizando un batidor manual o eléctrico hasta que la mezcla esté bien esponjada. Agregar el huevo e incorporar bien. Añadir la ralladura de limón y mezclar.
Paso 4
Agregar una parte de los ingredientes secos, mezclar y poner una parte del yogur. Continuar hasta tener todo bien incorporado.
Paso 5
Añadir las moras y envolverlas bien en la mezcla.
Paso 6
Untar los moldes para bollitos con mantequilla y rellenarlos hasta ¾ partes con mezcla. Hornear en horno previamente calentado a 350°F (150°C) durante 20 a 25 minutos. Se puede probar si están listos introduciendo un palillo de madera en el centro, si sale limpio, los bollitos están listos.
Paso 7
Servir como merienda o desayuno.
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