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Bollitos de mora azul (Bluberry muffins)

Visitas: 7507 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Imposible resistir la tentación de estos deliciosos panecillos de mora azul, ideales para el desayuno o la merienda.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 trozo de mantequilla  
  • 5 cucharadas de mantequilla  
  • 1 1/2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 pieza de huevo  
  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo  
  • 1/4 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 3/4 taza de yogur natural  
  • 3/4 taza de moras azules  
  • 1/2 cucharita de ralladura de cáscara de limón  
  • 1/4 cucharita de sal  

Utensilios

  • Cernidor
  • Tazón
  • Molde para bollitos
  • Horno
  • Batidor de huevo
  • Miserable

Preparación

Cernir harina antes de medirla. Volver a cernirla junto con el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.

Batir la mantequilla, junto con el azúcar en un tazón, utilizando un batidor manual o eléctrico hasta que la mezcla esté bien esponjada. Agregar el huevo e incorporar bien. Añadir la ralladura de limón y mezclar.

Agregar una parte de los ingredientes secos, mezclar y poner una parte del yogur. Continuar hasta tener todo bien incorporado. Añadir las moras y envolverlas bien en la mezcla.

Untar los moldes para bollitos con mantequilla y rellenar hasta ¾ partes con mezcla. Hornear en horno previamente calentado a 350°F (150°C) durante 20 a 25 minutos. Se puede probar si están listos introduciendo un palillo de madera en el centro. Si el palillo sale limpio, los bollitos están listos.

Servir como merienda o desayuno.

Comentarios

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Hola sabes si los muffin se pueden hacer de alguna forma en olla express? o al vapor?
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Sii gracias justo despues de publicar mi pregunta aqui encontre en la web la receta de los brownies asi que intente hacer los bollitos de la misma forma, utilice moldes de silicon y quedaron bastante bien!
U 16
Hay una receta que nos enviaste de unos Brownies en olla express, tal vez adaptando el proceso a los bollitos, se pueden hacer. Nos platicas si los haces. Saludos
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hola sonia hace dias encontre esa pagina y despues te vi con jesus jibaja me dio gusto verte muy claras tus recetas una pregunta porque cuando hago mezcla para bollitos o muffins no me queda esponjoso el pan queda apretado de sabor bien pero a mi me gusta esponjosito me podrias dar un consejo por favor voy hacer estos panquecitos haber como me quedan muchas gracias un abrazo desde guadalajara
U 16
Marybell, las cantidades de polvo de hornear y/o bicarbonato de solio varían según la altura sobre el nivel del mar, Guadalajara está a 1,500 msnm, muy similar ala de México, las recetas como las presento deben quedarte bien. Espero me digas como te quedaron
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hola, yo no tenia a la mano los moldecitos y lo hice en un molde cuadrado pequeño, y quedo muy bien solo que puse un poco mas de moras de la receta y fueron demaciadas pero quedo riquisimo gracias Sonia todas tus recetas quedan riquisimas...
U 16
Monika, felicidades, el saber improvisar en la cocina es muy valioso. Un abrazo
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Voy a hacer estos panquecitos para mi hermana, pero a ella no le gustan mucho las moras, puedo cambiarlas por arandanos u otro fruto, que me recomienda? lo puedo hacer en molde para panque? Gracias
U 16
Arlette, con gusto pongo más en la lista. saludos, Sonia
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Me gustaría ver más recetas de muffins, porque hasta ahora todas han estado buenísimas, no hay nada mejor que el olor a pan recién hecho en casita. Gracias Sonia.!!
U 16
Melida, gracias a ti por compartirnos tus resultados. Felicidades. Sun abrazo, Sonia
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Hola Sonia hice estos panecitos y quedaron deliciosos y me parecieron muy ligeros porque no necesitan tanta mantequilla los hice en un molde para mantecadas grandecitas y me salieron 6 de buen tamaño. Muchas muchas gracias por compartir tus recetas y tus tips!!!
U 16
Hola Gema, una barra tiene 90 gramos (al menos en México) que equivalen a 9 cucharadas. Media barra son 4 y media cucharadas, así que lleva un poco más de media barra. El trozo de una cucharada es como de 2 cm o un poco menos, yo dije 5 cm, pero me equivoqué. Saludos. Sonia
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hola, me perdi un poco con lo de la mantequilla, dices q unos 5cm hacen una cucharada??? o las 5 de la receta, y me dices mejor cuantos gramos necesita?? muchas gracias
Bollitos de mora azul (Bluberry muffins)

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 trozo de mantequilla  
  • 5 cucharadas de mantequilla  
  • 1 1/2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 pieza de huevo  
  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo  
  • 1/4 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 3/4 taza de yogur natural  
  • 3/4 taza de moras azules  
  • 1/2 cucharita de ralladura de cáscara de limón  
  • 1/4 cucharita de sal  

Utensilios

  • Cernidor
  • Tazón
  • Molde para bollitos
  • Horno
  • Batidor de huevo
  • Miserable

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 344
Proteínas (g) 5
Lípidos totales (g) (grasas) 18
Ac. grasos saturados (g) 11
Ac. grasos monoinsaturados (g) 5
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1
Colesterol (mg) 79
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 41
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1
Calcio (mg) 48
Sodio (mg) 148
Hierro (mg) 1

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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