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Bollitos de mora azul (Bluberry muffins)

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 30 min

Ingredientes toda la receta
  • 1 trozo de mantequilla
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)
  • 1 pieza de huevo
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1/4 cucharita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 taza de yogur natural
  • 3/4 taza de moras azules
  • 1/2 cucharita de ralladura de cáscara de limón
  • 1/4 cucharita de sal
Utensilios
  • cernidor
  • Tazón
  • molde para bollitos
  • horno
  • batidor de huevo
  • Miserable
Modo de preparación

Cernir harina antes de medirla. Volver a cernirla junto con el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.

Batir la mantequilla, junto con el azúcar en un tazón, utilizando un batidor manual o eléctrico hasta que la mezcla esté bien esponjada. Agregar el huevo e incorporar bien. Añadir la ralladura de limón y mezclar.

Agregar una parte de los ingredientes secos, mezclar y poner una parte del yogur. Continuar hasta tener todo bien incorporado. Añadir las moras y envolverlas bien en la mezcla.

Untar los moldes para bollitos con mantequilla y rellenar hasta ¾ partes con mezcla. Hornear en horno previamente calentado a 350°F (150°C) durante 20 a 25 minutos. Se puede probar si están listos introduciendo un palillo de madera en el centro. Si el palillo sale limpio, los bollitos están listos.

Servir como merienda o desayuno.

Paso a paso
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Paso 1

1 ½ tazas de harina de trigo 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ cucharadita de sal 5 cucharadas de mantequilla ½ taza de azúcar 1 huevo ½ cucharadita ralladura de limón ¾ taza de yogur natural ¾ taza de moras azules 1 trozo de mantequilla

 
S 663 1475637461

Paso 2

Cernir harina antes de medirla. Volver a cernirla junto con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.

 
S 1169 1475636171

Paso 3

Batir la mantequilla, junto con el azúcar en un tazón, utilizando un batidor manual o eléctrico hasta que la mezcla esté bien esponjada. Agregar el huevo e incorporar bien. Añadir la ralladura de limón y mezclar.

 
S 1561 1475635331

Paso 4

Agregar una parte de los ingredientes secos, mezclar y poner una parte del yogur. Continuar hasta tener todo bien incorporado.

 
S 2045 1475634123

Paso 5

Añadir las moras y envolverlas bien en la mezcla.

 
S 2314 1475633424

Paso 6

Untar los moldes para bollitos con mantequilla y rellenarlos hasta ¾ partes con mezcla. Hornear en horno previamente calentado a 350°F (150°C) durante 20 a 25 minutos. Se puede probar si están listos introduciendo un palillo de madera en el centro, si sale limpio, los bollitos están listos.

 
S 2350 1475633374

Paso 7

Servir como merienda o desayuno.