Botana de brochetas para San Valentín
Botana de brochetas para San Valentín
Un platillo vegetariano que se sirve como botana. Ideal como botana para una cena romántica el día de San Valentín.
Preparación
Poner a remojar las hojas de lechuga en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
Para preparar el aderezo, mezclar en un tazón el aceite de oliva con el vinagre balsámico, sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto y revolver bien.
Cortar el queso feta en cubos pequeños. Cortar los tomatitos cherry tipo uva a la mitad a lo largo pero de forma transversal, es decir, un poco en diagonal.
Para preparar las brochetas, ensartar primero la mitad de un jitomate con la parte gorda hacia arriba, perforando la piel del mismo con el palo para brocheta. Ensartar la otra mitad como si quisiéramos unir el jitomate pero con la parte gorda hacia arriba también, a modo de formar un corazón.
Ensartar en seguida un trozo de queso feta y después una aceituna. Repetir hasta terminar de llenar las brochetas.
Para servir, colocar una hoja de lechuga mini romaine en un plato, llenar con un poco del aderezo y colocar encima la brocheta.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para aderezo
- pimienta negra molida al gusto
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- sal al gusto
Ingredientes para brochetas
- 12 piezas de aceituna kalamata
- palitos de brocheta al gusto
- 100 gramos de queso feta
- 12 piezas de tomate uva
Ingredientes para servir
- desinfectante de verduras al gusto
- 1 pieza de lechuga mini romaine
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Plato
- Tazón
- Cuchara
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 2 |
| Contenido energético (Kcal) | 395 |
| Proteínas (g) | 9.9 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 35.78 |
| Ac. grasos saturados (g) | 10.9 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 20.4 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 2.6 |
| Colesterol (mg) | 45 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 12.5 |
| Azúcar (g) | 5.5 |
| Fibra dietética (g) | 3.3 |
| Calcio (mg) | 294 |
| Sodio (mg) | 989 |
| Hierro (mg) | 2.39 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para brochetas 12 piezas de tomate uva Nuevo 12 piezas de aceituna kalamata 100 gramos de queso feta palitos de brocheta al gusto Ingredientes para aderezo 1/4 taza de aceite de oliva sal al gusto pimienta negra molida al gusto 2 cucharadas de vinagre balsámico Ingredientes para servir 1 pieza de lechuga mini romaine Nuevo desinfectante de verduras al gusto
Paso 2
Poner a remojar las hojas de lechuga en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos, escurrir y reservar.
Paso 3
Para preparar el aderezo, mezclar en un tazón el aceite de oliva, vinagre balsámico, sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto y revolver bien.
Paso 4
Cortar el queso feta en cubos pequeños.
Paso 5
Cortar los tomatitos cherry tipo uva a la mitad a lo largo pero de forma transversal, es decir, un poco en diagonal.
Paso 6
Preparar las brochetas, ensartar primero la mitad de un jitomate con la parte gorda hacia arriba, un trozo de queso feta y la aceituna, repetir hasta llenar la brocheta.
Paso 7
Colocar una hoja de lechuga mini romaine en un plato, llenar con un poco del aderezo y colocar encima la brocheta.
Paso 8
Servir.
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