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Botana de brochetas para San Valentín

Visitas: 5364 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Un platillo vegetariano que se sirve como botana. Ideal como botana para una cena romántica el día de San Valentín.

Ingredientes

Ingredientes para aderezo

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico  
  • sal al gusto  

Ingredientes para brochetas

  • 12 piezas de aceituna kalamata  
  • palitos de brocheta al gusto  
  • 100 gramos de queso feta  
  • 12 piezas de tomate uva  

Ingredientes para servir

  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 1 pieza de lechuga mini romaine  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Plato
  • Tazón
  • Cuchara

Preparación

 Poner a remojar las hojas de lechuga en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Para preparar el aderezo, mezclar en un tazón el aceite de oliva con el vinagre balsámico, sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto y revolver bien.

Cortar el queso feta en cubos pequeños. Cortar los tomatitos cherry tipo uva a la mitad a lo largo pero de forma transversal, es decir, un poco en diagonal. 

Para preparar las brochetas, ensartar primero la mitad de un jitomate con la parte gorda hacia arriba, perforando la piel del mismo con el palo para brocheta. Ensartar la otra mitad como si quisiéramos unir el jitomate pero con la parte gorda hacia arriba también, a modo de formar un corazón.

Ensartar en seguida un trozo de queso feta y después una aceituna. Repetir hasta terminar de llenar las brochetas.

Para servir, colocar una hoja de lechuga mini romaine en un plato, llenar con un poco del aderezo y colocar encima la brocheta. 

 

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Botana de brochetas para San Valentín

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para aderezo

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico  
  • sal al gusto  

Ingredientes para brochetas

  • 12 piezas de aceituna kalamata  
  • palitos de brocheta al gusto  
  • 100 gramos de queso feta  
  • 12 piezas de tomate uva  

Ingredientes para servir

  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 1 pieza de lechuga mini romaine  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Plato
  • Tazón
  • Cuchara

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 2
Contenido energético (Kcal) 395
Proteínas (g) 9.9
Lípidos totales (g) (grasas) 35.78
Ac. grasos saturados (g) 10.9
Ac. grasos monoinsaturados (g) 20.4
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.6
Colesterol (mg) 45
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 12.5
Azúcar (g) 5.5
Fibra dietética (g) 3.3
Calcio (mg) 294
Sodio (mg) 989
Hierro (mg) 2.39

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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