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Brazo de Gitano de nata y chocolate

Visitas: 4650 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Es el típico Brazo de Gitano con relleno de nata y mermelada de fresa y por fuera de chocolate. Está riquísimo y gusta a todos!

Ingredientes

Ingredientes para Para la cobertura

  • 200 gramos de mantequilla  
  • azúcar glass (pulverizada) al gusto  
  • 400 gramos de azúcar glass (pulverizada)  
  • 4 cucharadas de cacao puro en polvo  
  • 4 cucharadas de refresco de cola  

Ingredientes para Base del bizcocho

  • esencia de vainilla al gusto  
  • 6 unidades de huevo  
  • 150 gramos de azúcar blanca  
  • 150 gramos de harina de trigo  
  • 1 pizca de sal  

Ingredientes para Para el Relleno

  • 70 gramos de azúcar blanca  
  • 4 cucharadas de agua  
  • 100 gramos de mermelada  
  • 400 mililitros de nata  

Utensilios

  • Batidora
  • Microondas
  • Papel encerado
  • Charola para horno
  • Horno
  • Sartén
  • Batidor de globo
  • Refrigerador
  • Rejilla
  • Espátula

Preparación

Base del bizcocho

Con la batidora de varillas, batir el huevo y la azúcar, añadir la vinilla y batir hasta que los huevos tripliquen su tamaño.  Dejar de batir y empezar a agregar la harina tamizada, mezclar haciendo movimientos envolventes. Extender la mezcla en una charola con papel encerado con una espátula.

Precalentar el horno a 200 grados, hornear el bizcocho por 10 minutos. Después pinchar con un palillo para comprobar que esta echo.  Sacar del horno y poner boca abajo sobre papel de hornear,  quitar el papel que lo horneamos con cuidado. Comenzamos a enrollarlo sobre sí mismo para dejarlo enfriar. Reservar.

Relleno

En el bol de la batidora, montar  la nata e ir añadiendo poco a poco el azúcar.

Mezclar la mermelada con agua y calentar un minuto en el microondas. Pintar con esta preparación el bizcocho.

Una vez pintado se agrega la nata con una capa no muy gruesa. Una vez extendida toda la nata, enrollar de nuevo el bizcocho. Dejar reposar en el refrigerador  como mínimo 4 horas.

Cobertura

En un sartén caliente sobre la estufa, echar la mantequilla hasta derretirla, añadir la coca cola y el cacao en polvo. Echar el azúcar glas y mezclar muy bien para que no queden grumos.

Colocar el brazo de gitano sobre una rejilla y debajo poner un papel de hornear. Bañar el brazo con el chocolate por encima.

Se puede decorar con azúcar glas. Dejar enfriar.

Receta paso a paso en el video.

Comentarios

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U 24430
Recetas By Fany 21 de mayo de 2014 04:03
Gracias a ti! Tienes mas recetitas mías en mi blog, por si te quieres pasar: http://recetasbyfany.com
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Gabriela 20 de mayo de 2014 18:32
Se ve delicioso, muchas gracias por compartir!
Brazo de Gitano de nata y chocolate

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Recetas by Fany

Ingredientes

Ingredientes para Para la cobertura

  • 200 gramos de mantequilla  
  • azúcar glass (pulverizada) al gusto  
  • 400 gramos de azúcar glass (pulverizada)  
  • 4 cucharadas de cacao puro en polvo  
  • 4 cucharadas de refresco de cola  

Ingredientes para Base del bizcocho

  • esencia de vainilla al gusto  
  • 6 unidades de huevo  
  • 150 gramos de azúcar blanca  
  • 150 gramos de harina de trigo  
  • 1 pizca de sal  

Ingredientes para Para el Relleno

  • 70 gramos de azúcar blanca  
  • 4 cucharadas de agua  
  • 100 gramos de mermelada  
  • 400 mililitros de nata  

Utensilios

  • Batidora
  • Microondas
  • Papel encerado
  • Charola para horno
  • Horno
  • Sartén
  • Batidor de globo
  • Refrigerador
  • Rejilla
  • Espátula
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