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Brochetas de camarón

Una receta que además de sabrosa es nutritiva y fácil de preparar.

Preparación

Mezcla la crema de cacahuate, la mermelada de naranja dulce, la mostaza de Dijon, el Curry en polvo, el ajo, el chile y el cilantro picado finalmente en el recipiente de la licuadora o en el procesador de alimentos. Muela. 
Mezcla los camarones y 1/4 taza de salsa de Curry en un recipiente mediano hasta que estén bien cubiertos. Marina durante 30 minutos. 
Cubre y refrigera el resto de la salsa de Curry.
Coloca los camarones en las brochetas y alterna con el pimiento rojo sin el centro y cortado en cubos. 
Cubre la parrilla con aceite antiadherente en spray. Calienta. Asa las brochetas (previamente remojadas en agua) durante 3 a 5 minutos de cada lado o hasta el punto deseado. 
Sirve las brochetas sobre un colchón de arroz  acompañadas del resto de la salsa de curry.

Comentarios

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Por cuestiones de tiempo, en este caso se recomienda que así sea.
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La crema de cacahuate ya la compro hecha ?
Brochetas de camarón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 8860 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharada de mostaza dijón  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1/4 taza de mantequilla de cacahuate  
  • 1/2 taza de mermelada de naranja  
  • 1 1/2 cucharitas de curry en polvo  
  • 1 cucharita de salsa de ajo y chile  
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado  
  • 8 piezas de palitos de brocheta  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 kilogramo de camarón grande  
  • arroz con curry al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto con tapa
  • Cuchara de madera
  • Estufa