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Brochetas de melón con jamón, queso y uvas

Visitas: 12374 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Sabrosa entrada maridada con vino Mas Petit Pares Balta. Ideal para invitar o disfrutar en pareja.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de limón  
  • 300 gramos de queso manchego  
  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 2 tazas de frambuesas  
  • 100 gramos de jamón serrano  
  • 1 racimo de uva morada sin semilla  
  • palitos de madera al gusto  
  • 1 botella de mas petit pares balta  
  • 1/2 pieza de melón  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cuchara para servir helado
  • Licuadora
  • Colador
  • Olla honda pequeña
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Poner a remojar las brochetas de madera en agua durante al menos 15 minutos.

Para preparar el aderezo, moler las frambuesas en la licuadora. Colar y colocar en un sartén junto con el azúcar, 5 gotas de limón y ¼ de taza de vino Mas Petit Pares Balta. Cocer a fuego lento durante 10 minutos o hasta que se reduzca y espese meneando frecuentemente. Dejar enfriar y refrigerar.

Hacer bolitas de melón con una cuchara pequeña o cortar en cubos de 2 cm por lado igual que el queso manchego.

Cortar el jamón serrano en cuadros de 5 cm por lado.

Enjuagar las uvas y remojar durante 5 minutos en agua con una gota de desinfectante.

Armar las brochetas colocando primero un cubo de queso, después una uva, un cuadro de jamón serrano y la bola de melón. Repetir hasta tener la brocheta completa.

Bañar con el aderezo. Servir acompañadas de una copa de Mas Petit Pares Balta.

*Nota: la información nutricional no incluye el vino (5 onzas, 150 mililitros o 1 copa de vino contiene aproximadamente 123 calorías).

Comentarios

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¿ES NECESARIO REMOJAR LOS PALITOS?
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U 7624
UN PLATILLO MUY FRESCO Y ADEMAS DELICIOSA ENTRADA PARA UN PLATILLO AGRIDULCE... SALUDOS A SONIA ORTIZ, SUS RECETAS SON MUY ANTOJABLES...
U 16
Gracias Armando :)
Brochetas de melón con jamón, queso y uvas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de limón  
  • 300 gramos de queso manchego  
  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 2 tazas de frambuesas  
  • 100 gramos de jamón serrano  
  • 1 racimo de uva morada sin semilla  
  • palitos de madera al gusto  
  • 1 botella de mas petit pares balta  
  • 1/2 pieza de melón  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cuchara para servir helado
  • Licuadora
  • Colador
  • Olla honda pequeña
  • Pala
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 327
Proteínas (g) 18.3
Lípidos totales (g) (grasas) 18.76
Ac. grasos saturados (g) 0.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 0.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.0
Colesterol (mg) 12
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 23.8
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 3.7
Calcio (mg) 25
Sodio (mg) 454
Hierro (mg) 0.82

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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