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Burritos norteños

Al estilo Miryam Márquez Estévez

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/4 taza de cebolla blanca
  • 6 piezas de tortilla de harina
  • aceite de oliva al gusto
  • guacamole al gusto
  • 2 1/2 tazas de frijoles refritos
  • 1 1/2 tazas de carne deshebrada de res
  • 1 taza de queso asadero
Utensilios
  • taza para medir
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • sartén abierto
  • comal
  • estufa
  • Pala
  • Cuchara
Modo de preparación

Picar finamente la cebolla y sofreír la en aceite durante un minuto. Agregar los frijoles para hacerlos refritos. 

Cuando estén listos agregar la carne deshebrada y mezclar bien.

Poner esta mezcla de manera generosa casi en el extremo de una tortilla de harina. Agregar un puñito de queso a lo largo del relleno, recoger los extremos  para evitar que se salga el relleno y enrollar.

Calentar sobre un comal o sartén a flama bajita hasta estimar que el queso se ha derretido y servir.

Se puede acompañar de guacamole y es muy  rico. Nota: El burrito puede estar relleno de otras cosas, como huevo con chorizo, chorizo con frijoles, verduras con frijoles, incluso con sobrantes de guisados.

Paso a paso
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Paso 1

2 ½ tazas de frijoles refritos 1 ½ taza de carne deshebrada 1 taza de queso asadero ¼ de cebolla Aceite de oliva al gusto 6 tortillas de harina Guacamole

 
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Paso 2

Picar finamente la cebolla y sofreír la en aceite durante un minuto.

 
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Paso 3

Agregar los frijoles para hacerlos refritos.

 
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Paso 4

Cuando estén listos agregar la carne deshebrada y mezclar bien.

 
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Paso 5

Poner esta mezcla de manera generosa casi en el extremo de una tortilla de harina.

 
S 3069 1475631829

Paso 6

Agregar un puñito de queso a lo largo del relleno, recoger los extremos para evitar que se salga el relleno y enrollar.

 
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Paso 7

Calentar sobre un comal o sartén a flama bajita hasta estimar que el queso se ha derretido.

 
S 3071 1475631829

Paso 8

Servir. Se puede acompañar de guacamole y es muy rico. Nota: El burrito puede estar relleno de otras cosas, como huevo con chorizo, chorizo con frijoles, verduras con frijoles, incluso con sobrantes de guisados.