Cacerola de hongos de temporada

Name: Cacerola de hongos de temporada
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 pieza de cebolla blanca; pimienta negra molida al gusto; 1 cucharada de manteca de puerco; sal al gusto; tortillas de maiz al gusto; 2 ramas de epazote; 2 dientes de ajo; 1 kilogramo de hongos frescos

Nada mejor que salir a recolectar hongos en temporada para preparar esta deliciosa cacerola.

Preparación

Picar finamente el ajo y la cebolla. Picar las hojas de epazote. Cortar los hongos en trozos tamaño bocado.

Poner a calentar la manteca de puerco en un sartén y sofreír el ajo y la cebolla picados durante un par de minutos. Agregar los hongos y continuar cociendo hasta que se suavicen. Añadir el epazote, sazonar con sal y pimienta y dejar cocer 3 minutos más.

Servir acompañado de tortillas.