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Cacerola de hongos de temporada

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes receta
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de manteca de puerco
  • sal al gusto
  • tortillas de maiz al gusto
  • 2 ramas de epazote
  • 2 dientes de ajo
  • 1 kilogramo de hongos frescos
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • sartén
  • Pala
  • estufa
Modo de preparación

Picar finamente el ajo y la cebolla. Picar las hojas de epazote. Cortar los hongos en trozos tamaño bocado.

Poner a calentar la manteca de puerco en un sartén y sofreír el ajo y la cebolla picados durante un par de minutos. Agregar los hongos y continuar cociendo hasta que se suavicen. Añadir el epazote, sazonar con sal y pimienta y dejar cocer 3 minutos más.

Servir acompañado de tortillas.