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Cacerola de papa, poro e hinojo

Este platillo vegetariano se sirve frío o caliente. Se puede servir como plato principal. Si se omite la papa se puede utilizar como guarnición o botana.

Preparación

Untar la mantequilla en la base y las paredes del refractario.

Pelar la papa y rallarla. Picar finamente el ajo, la cebolla, el poro y el hinojo.

En una sartén abierta, acitronar la cebolla, el poro y el ajo en un poco de aceite de oliva durante 3 minutos. Añadir la papa rallada y el hinojo y continuar cociendo durante 8 minutos hasta que los ingredientes se doren, meneando con frecuencia. Reservar.

Colocar los huevos en un tazón, condimentar con eneldo, sal y pimienta. Añadir el queso de cabra y mezclar con el globo. Agregar las verduras cocidas y mezclar bien. Colocar la mezcla en el refractario y espolvorear el queso parmesano. Hornear a 350 °F (180 ° C) durante 30 minutos hasta que el queso esté dorado.

Servir frío o caliente como plato fuerte o guarnición.

Comentarios

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U 16 1611719407
Hola Chavita, yo utilizo uno pequeño de la marca Krups, pero hay de muchas marcas como General Electric. Se consiguen en tiendas como Liverpool o Palacio de Hierro. Saludos, Sonia
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sra ortiz mucho gusto en saludarla,solamente como puedo hornear en un horno electrico o mejor dicho cual me recomienda por los veo chiquitos osea algo practico para la casa por que he visto hornos enormes como que ya para profecionales con mucho cariño chavita besos
U 16 1611719407
María, el queso lo puedes omitir sin problema, si no quieres ponerle papa necesitas sustituirla por algo parecido en consistencia, como la zanahoria por ejemplo. Saludos, Sonia
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hola sonia, quisiera saber si no quiero poner papa, que verdura puedo poner, y si tiene que llevar el queso? por que no podemos comer quesos frescos.
Cacerola de papa, poro e hinojo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Visitas: 8938 • Tiempo de preparación: 50 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 6 piezas de huevo  
  • aceite de oliva  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • sal  
  • 150 gramos de queso de cabra  
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado  
  • 1 pieza de poro  
  • 1 pieza de hinojo  
  • 2 cucharadas de eneldo  

Utensilios

  • Pela papas
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Fuente para horno
  • Horno

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 349
Proteínas (g) 17
Lípidos totales (g) (grasas) 22
Ac. grasos saturados (g) 10
Ac. grasos monoinsaturados (g) 9
Ac. grasos poliinsaturados (g) 3
Colesterol (mg) 322
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 21
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 3
Calcio (mg) 455
Sodio (mg) 326
Hierro (mg) 5

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso