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Caguamanta con camarón

Visitas: 10795 • Tiempo de preparación: 40 min
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Caguamanta con camarón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: CARLOS IRIBE MENDOZA

Un platillo elaborado con mantarraya y camarón

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1/2 kilogramo de ejotes  
  • 3 piezas de zanahoria  
  • 3 varas de apio  
  • 1 lata de chícharos cocidos  
  • 1 kilogramo de filete de mantarraya  
  • 2 piezas de chile caribe  
  • 3 dientes de diente de ajo  
  • 1 lata de salsa pato  
  • sal y pimenta al gusto  
  • cilantro picado al gusto  
  • col o repollo al gusto  
  • 1 kilogramo de camarón chico  
  • 1 lata de puré de tomate  
  • 1 cucharada de sazonador de camarón  
  • 4 piezas de jitomate bola  
  • 1 lata de aceituna  
  • 1 lata de aceituna  

Utensilios

  • Olla gande honda
  • Tabla para picar

Preparación

Se lava la lonja de manta y se pela el camarón, se corta la manta en trozos chicos en cuadros y se sazona junto con el camarón con sal y pimienta y orégano. En una olla grande se calienta agua, se pica finamente el tomate y media cebolla, se pica la zanahoria en trozos chicos junto con el chile y los ejotes, se echan para empezar a cocer se le añade el consomé de camarón y los 3 dientes de ajos finamente picados, ya a medio cocer se echa el marisco junto con el puré y la salsa de pato, se prueba para sazonar y ya bien cocido, la carne suavemente blanda y fácil de partir se le echan las aceitunas y los chícharos y listo se acompaña con repollo picado, cilantro y limón

Comentarios

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muy importante y se me olvido anadir unas 3 baras de apio picado
Caguamanta con camarón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: CARLOS IRIBE MENDOZA

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1/2 kilogramo de ejotes  
  • 3 piezas de zanahoria  
  • 3 varas de apio  
  • 1 lata de chícharos cocidos  
  • 1 kilogramo de filete de mantarraya  
  • 2 piezas de chile caribe  
  • 3 dientes de diente de ajo  
  • 1 lata de salsa pato  
  • sal y pimenta al gusto  
  • cilantro picado al gusto  
  • col o repollo al gusto  
  • 1 kilogramo de camarón chico  
  • 1 lata de puré de tomate  
  • 1 cucharada de sazonador de camarón  
  • 4 piezas de jitomate bola  
  • 1 lata de aceituna  
  • 1 lata de aceituna  

Utensilios

  • Olla gande honda
  • Tabla para picar
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