Cake de naranja
Cake de naranja
Es un pastel diferente y muy sabroso. Sencillo de preparar.
Preparación
Añadir los huevos, uno por uno batiendo continuamente, también las yemas.
Aparte mezclar en un tazón el polvo para hornear, la sal y la harina.
En otro tazón mezclar el jugo de naranja, la leche y el extracto de naranja.
Añadir a la mezcla de la batidora, los polvos secos y los líquidos alternándolos poco a poco. Una vez incorporados batir por 2 minutos más.
Para enharinar los moldes, untar el interior con manteca o mantequilla, agregar un poco de harina y mover el molde para que se pegue por todas partes.
Vaciar la mitad de la mezcla en un molde y la mitad en otro.
Meter al horno previamente calentado a 350F (180C) durante 35 minutos o hasta que un palillo de madera salga seco.
Dejar enfriar y des moldar.
Betún
Batir las 2 barras de mantequilla y la taza de azúcar hasta que se incorporen bien, agregar la crema, la ralladura de naranja y el licor de naranja. Batir 5 minutos más.
Poner el betún en el refrigerador por 15 minutos, luego embetunar primero uno y luego poner la otra mitad encima y ponerle betún a todo.
Adornar con naranjitas o gajos de naranja.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para betún
- 2 tazas de crema de leche de vaca
- 180 gramos de mantequilla
- 1 taza de azúcar glass (pulverizada)
- 1 cucharada de licor de naranja
- 2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja
Ingredientes para pastel
- 3/4 taza de leche de vaca
- 180 gramos de mantequilla
- 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)
- 6 piezas de huevo
- 2 1/2 tazas de azúcar blanca
- 1 cucharada de licor de naranja
- 3/4 taza de jugo de naranja
- 3 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/8 cucharita de sal
Utensilios
- Pala miserable
- Horno
- Tazón
- Batidora
- Taza para medir
- Molde desmoldable para pastel mediano
- Palillo de madera
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 12 |
| Contenido energético (Kcal) | 872 |
| Proteínas (g) | 10.8 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 36.32 |
| Ac. grasos saturados (g) | 22.0 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 7.2 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1.2 |
| Colesterol (mg) | 190 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 122.5 |
| Azúcar (g) | 64.5 |
| Fibra dietética (g) | 2.2 |
| Calcio (mg) | 77 |
| Sodio (mg) | 127 |
| Hierro (mg) | 3.54 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para pastel 3 1/2 tazas de harina de trigo 2 1/2 tazas de azúcar blanca 180 gramos de mantequilla 6 piezas de huevo 1/8 cucharita de sal 3/4 taza de jugo de naranja 3/4 taza de leche de vaca 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química) 1 cucharada de licor de naranja Ingredientes para betún 1 cucharada de licor de naranja 2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja 2 tazas de crema 1 taza de azúcar glass (pulverizada) 180 gramos de mantequilla
Paso 2
Pastel: Batir la mantequilla en un tazón, agregar el azúcar y continuar batiendo hasta que se incorporen bien.
Paso 3
Añadir los huevos, uno por uno batiendo continuamente, también las yemas.
Paso 4
Aparte mezclar en un tazón el polvo para hornear, la sal y la harina. En otro tazón mezclar el jugo de naranja, la leche y el extracto de naranja.
Paso 5
Añadir a la mezcla de la batidora, los polvos secos y los líquidos alternándolos poco a poco. Una vez incorporados batir por 2 minutos más.
Paso 6
Para enharinar los moldes, untar el interior con manteca o mantequilla, agregar un poco de harina y mover el molde para que se pegue por todas partes.
Paso 7
Vaciar la mitad de la mezcla en un molde y la mitad en otro. Meter al horno previamente calentado a 350F (180C) durante 35 minutos o hasta que un palillo de madera salga seco.
Paso 8
Dejar enfriar y des moldar.
Paso 9
Betún: Batir las 2 barras de mantequilla y la taza de azúcar hasta que se incorporen bien, agregar la crema, la ralladura de naranja y el licor de naranja. Batir 5 minutos más.
Paso 10
Poner el betún en el refrigerador por 15 minutos, luego embetunar primero uno y luego poner la otra mitad encima y ponerle betún a todo.
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