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Cake pops

Visitas: 10967 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Un detalle dulce que se puede adornar con motivos para ocasiones especiales como bautizos, baby showers y 14 de febrero.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 taza de leche de vaca  
  • 90 gramos de mantequilla  
  • 60 gramos de mantequilla  
  • 2 cucharadas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 6 piezas de huevo  
  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • 3/4 taza de azúcar glass (pulverizada)  
  • 1 pizca de sal  
  • 70 mililitros (2 piezas) de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 3 cucharadas de cocoa en polvo  
  • 3/4 taza de harina de trigo  
  • 3 cucharadas de cocoa en polvo  
  • 1/4 taza de chocolate amargo para repostería  
  • 1/4 taza de nuez  

Utensilios

  • Batidora
  • Cernidor
  • Tazón
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Pala miserable
  • Molde desmoldable para pastel

Preparación

Para preparar el bizcocho, batir los 6 huevos, las 2 claras y los 3/4 de taza de azúcar en una batidora hasta que doblen de tamaño y cambie de color a pálido.

Cernir el harina, 3 cucharadas de cocoa, sal y polvo para hornear y agregar a la mezcla de los huevos en forma envolvente con una pala miserable, alternando con los 60 gramos de mantequilla fundida.

Colocar en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornear a 350°F (180°C) durante 15 minutos.

Para preparar el betún, acremar con una batidora los 90 gramos de mantequilla (1 barra) a temperatura ambiente con el azúcar glass. Agregar la cocoa y la leche y continuar batiendo hasta integrar.

Una vez frío, desmoronar el bizcocho con la manos. Mezclar con el betún, agregar la nuez tostada y picada y el chocolate amargo fundido y formar esferas del tamaño de una ciruela o una pelota de ping-pong. Poner un palito de paleta y dejar enfriar. Cubrir con chocolate fundido, oscuro, blanco o con leche. Decorar la gusto con granillo, confeti, nuez tostada y picada o figuras de fondant.

Comentarios

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GuadalupeyVictor Jacquez 03 de noviembre de 2014 10:40
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 03 de noviembre de 2014 19:38
Manos a la obra!
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Se ven riquísimas, las voy a hacer, justo quería hacerlas pero pensé que necesitaba tener el aparato para hacer las cake pops , pero me encantó ver que no se necesita. Gracias por la receta.
U 16
Espero que lo disfrutes Erika, saludos!
Cake pops

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 taza de leche de vaca  
  • 90 gramos de mantequilla  
  • 60 gramos de mantequilla  
  • 2 cucharadas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 6 piezas de huevo  
  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • 3/4 taza de azúcar glass (pulverizada)  
  • 1 pizca de sal  
  • 70 mililitros (2 piezas) de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 3 cucharadas de cocoa en polvo  
  • 3/4 taza de harina de trigo  
  • 3 cucharadas de cocoa en polvo  
  • 1/4 taza de chocolate amargo para repostería  
  • 1/4 taza de nuez  

Utensilios

  • Batidora
  • Cernidor
  • Tazón
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Pala miserable
  • Molde desmoldable para pastel

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 20
Contenido energético (Kcal) 199
Proteínas (g) 1.4
Lípidos totales (g) (grasas) 9.65
Ac. grasos saturados (g) 5.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 2.8
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.5
Colesterol (mg) 73
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 25.0
Azúcar (g) 16.2
Fibra dietética (g) 0.5
Calcio (mg) 73
Sodio (mg) 226
Hierro (mg) 0.74

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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