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Calabacitas a la mexicana con elote

Visitas: 11784 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Una rica sopa de calabacitas con elote a la mexicana, es fácil, nutritiva y sobre todo barata.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • 1 kilogramo de calabacita  
  • 6 piezas de jitomate guaje  
  • 1 pieza de cubos de caldo de pollo  
  • 1 rama de epazote  

Utensilios

  • Caserola
  • Tapa
  • Cuchillo
  • Tabla para picar

Preparación

Picar todos los ingredientes en cubos chicos. Freír jitomate, cebolla, chiles, cuando pierda humedad el jitomate se le agregan las calabacitas.

El elote lo vamos a desgranar con el cuchillo y agregar a la preparación. Por último el epazote y un poco de caldo de pollo en cubos o en polvo. Le agregamos un poco de agua (puesto que las calabazas contienen la mayor parte de agua), medio vaso aproximadamente. Las tapamos y cuando y cuando ya estén cocidas las calabazas, se apaga.
Para servir le espolvoreamos queso ranchero (o fresco) y crema acida de leche.
ESPERO LES GUSTE... BUEN PROVECHO

Calabacitas a la mexicana con elote

Cocina y Comparte © Fotógrafo: ERIKA COLIN PEREZ

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • 1 kilogramo de calabacita  
  • 6 piezas de jitomate guaje  
  • 1 pieza de cubos de caldo de pollo  
  • 1 rama de epazote  

Utensilios

  • Caserola
  • Tapa
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
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