*

Calabacitas rellenas de jamón

Al estilo a mi estilo ady

Porciones: 6 | Tiempo: 35 min

Ingredientes Para el relleno
  • 1/4 pieza de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 2 piezas de jitomate
  • 6 piezas de jamón
Ingredientes Calabacitas
  • 1 pizca de sal
  • 1 litro de agua caliente
  • 3 piezas de calabazas
Utensilios
  • cacerola
  • 1 cuchara de madera
  • cuchillo
  • estufa
  • tabla para picar
  • horno
  • Rallador
  • olla honda
  • colador
  • charola para horno
Modo de preparación

Para las calabazas:

Lavar muy bien las calabacitas en una olla honda. Ponerlas con el litro de agua hasta que se tapen, dejar que empiece hervir el agua con las calabazas y cuando ya esté hirviendo cuenta 7 minutos. Cuando transcurra ese tiempo pasa las calabazas por agua fría para que se detenga la cocción. Puedes dejarlas más tiempo si las quieres más suaves. Reserva.

Para el relleno:

Pica finamente el jamón que tu prefieras, el jitomate, la cebolla y el cilantro. En una sartén coloca la cucharada de aceite y fríe todo hasta que esté suave. Reserva. Cuando se hayan enfriado las calabazas, pártelas a la mitad y con una cuchara quita la pulpa con cuidado  para que no se vayan a partir. Cuando ya estén coloca un poco del relleno con una cuchara, procurando que se llenen. 

Ralla el queso y ponlo arriba de las calabazas. Éstas deben estar arriba de una charola para horno previamente engrasada  para que no se vayan a pegar. Pre-calienta el horno a 400° F por unos 5 minutos y después baja la temperatura a 350° F, por otros 8 minutos, o hasta que veas que el queso de haya derretido. Está listo.