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Calabacitas rellenas de salchicha

Una receta sencilla y fácil de preparar ideal como plato fuerte.

Preparación

 Cortar las calabacitas por la parte superior para formar una tapa, retirar la pulpa con la ayuda de una cuchara y reservar.

Picar el jitomate y las salchichas en cubos pequeños, cebolla, chile finamente y reservar

Calentar suficiente agua en una olla y cuándo esté caliente sumergir las calabacitas por unos minutos y retirar, dejar enfriar.

Calentar  en el sartén el aceite y sofreír la cebolla por unos minutos y agregar el jitomate picado y chile picado,  continuar cociendo unos minutos más hasta que el jitomate haya cambiado de color.

Agregar la salchicha picada sazonar con pimienta y sal y continuar cociendo hasta que se integren bien los ingredientes.

Para servir rellenar cada calabacita con la mezcla de salchicha.

 

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Calabacitas rellenas de salchicha

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 7433 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • sal al gusto  
  • 3 piezas de jitomate guaje  
  • 4 piezas de salchicha de pavo  
  • 4 piezas de calabacita redonda  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Pinza
  • Olla honda grande
  • Cuchara

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 129
Proteínas (g) 8.1
Lípidos totales (g) (grasas) 8.27
Ac. grasos saturados (g) 2.8
Ac. grasos monoinsaturados (g) 2.6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.4
Colesterol (mg) 48
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 7.0
Azúcar (g) 1.3
Fibra dietética (g) 1.5
Calcio (mg) 64
Sodio (mg) 650
Hierro (mg) 4.66

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso

S 13312 1475614534
S 13321 1475615435
S 13320 1475614996
S 13313 1475614662
S 13315 1475614969
S 13314 1475614849
S 13316 1475614675
S 13317 1475615242
S 13337 1475616032
S 13319 1475616222
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