acj
Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Caldo de camarón estilo cantina

Visitas: 53351 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Ahora puedes preparar en casa un rico caldo de camarón igual al que sirven como aperitivo en las cantinas.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • limón  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de chile guajillo  
  • sal  
  • 1 taza de camarón seco  
  • 1 pieza de papa blanca  

Utensilios

  • Olla honda
  • Licuadora
  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cuchara

Preparación

Lavar los camarones secos y retirarles las patas, las barbas y la espina del lomo.

Desvenar los chiles guajillos retirándoles los rabos, las semillas y las venas que los sujetan. Pelar las papas y las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños.

Poner a hervir los chiles guajillos desvenados en una olla honda con agua hirviendo durante 5 minutos. Licuar los chiles con un poco del agua donde se cocieron, junto con el trozo de cebolla y el ajo.

Colocar los chiles molidos en una olla honda y agregar un poco de agua. Añadir las zanahorias picadas y dejar hervir durante 2 minutos. Agregar las papas y cocer 15 minutos más aproximadamente hasta que estén cocidas pero firmes.
Agregar los camarones y dejar hervir durante 5 a 8 minutos. Probar y sazonar con un poco de sal.
Servir como aperitivo en tazones o copas tequileras. Aderezar con un poco de limón.

Caldo de camarón estilo cantina

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • limón  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de chile guajillo  
  • sal  
  • 1 taza de camarón seco  
  • 1 pieza de papa blanca  

Utensilios

  • Olla honda
  • Licuadora
  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cuchara
Reporta un error   aquí