*

Caldo de carne con papa

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 35 min

Ingredientes receta
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 1 pieza de chile chipotle adobado
  • 2 piezas de papa blanca
  • 300 gramos de carne molida de res
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 rama de orégano fresco
  • 1 diente de ajo
  • 4 piezas de jitomate guaje
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • olla honda grande
  • Pala
  • cucharas para medir
  • licuadora
  • estufa
Modo de preparación

 Cortar las papas en tiras delgadas. Picar finamente la cebolla y diente de ajo.

Para preparar la salsa colocar los jitomates partidos en cuartos en el vaso de la licuadora junto con el chile chipotle, moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar las dos cucharadas de aceite en una olla y sofreír la cebolla y ajo picado un par de minutos.

Añadir la carne molida y dejar cocer moviendo con frecuencia hasta que cambie de color. Agregar la salsa molida, la rama de orégano fresco y continuar cociendo cinco minutos más.

Añadir agua, tiras de papa y sazonar con sal. Tapar y dejar cocer durante 10 minutos o hasta que esté cocido. Rectificar sazón.

Servir caliente.

 

Paso a paso
S 19637 1490311063

Paso 12

Servir caliente.

 
S 19635 1490311016

Paso 11

Sazonar con sal. Tapar y dejar cocer durante 10 minutos o hasta que esté cocido. Rectificar sazón.

 
S 19634 1490311003

Paso 10

Agregar tiras de papa.

 
S 19627 1490310831

Paso 3

Picar finamente la cebolla y diente de ajo.

 
S 19624 1490310745

Paso 2

Cortar las papas en tiras delgadas.

 
S 19628 1490310850

Paso 4

Para preparar la salsa colocar los jitomates partidos en cuartos en el vaso de la licuadora junto con el chile chipotle, moler hasta obtener una mezcla homogénea.

 
S 19633 1490310927

Paso 9

Añadir agua.

 
S 19632 1490310911

Paso 8

Añadir la rama de orégano fresco y continuar cociendo cinco minutos más.

 
S 19631 1490310895

Paso 7

Agregar la salsa molida.

 
S 19630 1490310881

Paso 6

Añadir la carne molida y dejar cocer moviendo con frecuencia hasta que cambie de color.

 
S 19629 1490310865

Paso 5

Calentar las dos cucharadas de aceite en una olla y sofreír la cebolla y ajo picado un par de minutos.

 
S 19623 1490310718

Paso 1

Ingredientes para receta 4 piezas de jitomate guaje 1 diente de ajo 1/4 pieza de cebolla blanca 1 rama de orégano fresco 2 cucharadas de aceite de oliva sal al gusto 300 gramos de carne molida de res 2 piezas de papa blanca 1 pieza de chile chipotle adobado