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Caldo de cilantro con papa

Visitas: 10525 • Tiempo de preparación: 25 min
3.7

Una manera deliciosa de preparar una sopa con cilantro.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 6 cucharadas de crema de leche de vaca  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • 1/2 pieza de poro  
  • 4 tazas de caldo de pollo  
  • 1/2 taza de nuez picada  
  • 1 manojo de cilantro fresco  
  • 1 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Sartén abierto
  • Olla honda pequeña
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Estufa

Preparación

Poner a cocer la papa picada en una olla honda pequeña con agua durante 10 a 15  minutos o hasta que estén cocidas. Dejar enfriar, pelar y cortar en trozos.

Calentar agua en una olla honda mediana, cuando suelte el hervor, añadir el cilantro y cocer durante un par de minutos. 

Licuar el cilantro, papa cortada en cuartos y el trozo de poro con un poco del agua donde se coció el cilantro.

Calentar el sartén con una cucharada de aceite de oliva durante 3 minutos y sofreír la mezcla molida, moviendo con la pala, cuando empiece a hervir agregar el caldo de pollo, sazonar con sal y pimienta. Continuar cociendo hasta que vuelva a hervir.

Servir la sopa con una cucharada de crema y un poco de nuez picada.

 

Comentarios

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betty boo 14 de junio de 2015 15:52
Hola Sonia! esta sopa me encantó! Mi mamá te ama porque ahora la que cocina soy yop jajaja saludos
U 16
Cocina al natural 20 de junio de 2015 12:27
Jajaja espero que disfrutes cocinar tanto como yo. Saludos!
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Diana Gallegos 09 de febrero de 2015 14:44
Hola! Soy nueva en la cocina, tenia rato que veia recetas pero me encanto ver unas tuyas y ya soy super fan de tu blog! Muchas gracias por compartir tus recetas, ya he hecho varias y me gusta! Saludos!!
U 16
Cocina al natural 09 de febrero de 2015 20:28
Muchas gracias por tu lindo comentario, qué bueno que te gustan estos platillos. Saludos!
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Katia Brown 10 de julio de 2014 18:41
Sonia un menú rico para fiesta de xv años , puedes ayudarme a guiarme con algunos para decidir. Gracias.
U 16
Cocina al natural 10 de julio de 2014 23:44
Me pones en aprietos, creo que nadie mejor que tú conoce las habilidades en la cocina y el gusto de tus invitados. Te invito a revisar la página, encontrarás muchas deliciosas ideas. Saludos!
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Katia Brown 10 de julio de 2014 18:40
Hola Sonia está sencilla rica pero muy fácil Gracias x tomarte tu tiempo para explicar cada receta , lo k más nos gustan son tus caras al probar cada platillo k haces ;)
U 16
Cocina al natural 10 de julio de 2014 23:43
En realidad disfruto probar lo que hago Katia, muchos abrazos!
Caldo de cilantro con papa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 6 cucharadas de crema de leche de vaca  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • 1/2 pieza de poro  
  • 4 tazas de caldo de pollo  
  • 1/2 taza de nuez picada  
  • 1 manojo de cilantro fresco  
  • 1 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Sartén abierto
  • Olla honda pequeña
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 196
Proteínas (g) 6.9
Lípidos totales (g) (grasas) 13.45
Ac. grasos saturados (g) 4.3
Ac. grasos monoinsaturados (g) 6.7
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.6
Colesterol (mg) 17
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 13.4
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 2.7
Calcio (mg) 74
Sodio (mg) 890
Hierro (mg) 2.43

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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