*

Caldo de papa

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 35 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 1 vara de apio
  • 1/4 manojo de cebollita de cambray
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 3 piezas de papa blanca
Utensilios
  • Olla honda mediana
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • taza para medir
  • cucharas para medir
  • Cuchara
  • estufa
Modo de preparación

 Pelar y cortar las papas en cuadros pequeños. Picar el pimiento morrón, apio, cebolla y finamente el cebollín. Reservar.

Colocar el caldo de pollo en una olla honda mediana y añadir las papas picadas con un poquito de sal y cocer durante 20 minutos, o hasta que estén bien cocidas.

Sofreír la cebolla y el apio en un sartén con la cucharada de aceite durante un par de minutos y reservar.

Añadir la cebolla y el apio sofritos al caldo y continuar cociendo durante 5 minutos más para que espese ligeramente.

Agregar el pimiento picado y sal si fuera necesario. Retirar del fuego cuando empiece a hervir.

Servir inmediatamente con un poco de cebollín picado.

Paso a paso
S 11930 1475615287

Paso 9

Servir inmediatamente con un poco de cebollín picado

 
S 11929 1475615074

Paso 8

Agregar el pimiento picado y sal si fuera necesario continuar cociendo.

 
S 11931 1475614562

Paso 7

Añadir la cebolla, el apio sofritos al caldo y continuar cociendo para que espese ligeramente.

 
S 11928 1475615162

Paso 6

Sofreír la cebolla y el apio durante un par de minutos y reservar.

 
S 11927 1475614970

Paso 5

Calentar en un sartén la cucharada de aceite.

 
S 11926 1475616225

Paso 4

Añadir las papas picadas con un poquito de sal o hasta que estén bien cocidas.

 
S 11925 1475614970

Paso 3

Colocar el caldo de pollo en una olla honda mediana.

 
S 11924 1475616203

Paso 1

Ingredientes para toda la receta 1 cucharada de aceite de oliva sal al gusto 1/4 manojo de cebollín 1/4 pieza de cebolla blanca 1 pieza de pimiento morrón rojo 1 vara de apio 4 tazas de caldo de pollo 3 piezas de papa blanca

 

Paso 2

Pelar y cortar las papas en cuadros pequeños. Picar el pimiento morrón, apio, cebolla y finamente el cebollín. Reservar.