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Caldo de pollo con clabacitas

Visitas: 8780 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Un caldo nutritivo lleno de proteínas y vitaminas hecho con verdura fácil de preparar

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 2 piezas de calabacita italiana  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1/2 pieza de pechuga de pollo  
  • 4 ramas de perejil fresco  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora

Preparación

 Cortar  calabacita y zanahoria en rodajas.

Cocer en una olla honda la pechuga de pollo con la cebolla y un poquito de sal hasta que la pechuga este cocida. Dejar enfriar y reservar.

Moler el jitomate partido en cuartos con el diente de ajo, hasta obtener una mezcla homogénea. 

Retiramos el pollo del caldo  y deshebrar.

Añadir jitomate molido, calabacitas y zanahorias,agregar la calabacita y las ramas de perejil y pollo deshebrado dejar cocer 5 minutos más para que se integren los sabores rectificar sazón.

Servir caliente.

 

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Caldo de pollo con clabacitas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 2 piezas de calabacita italiana  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1/2 pieza de pechuga de pollo  
  • 4 ramas de perejil fresco  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 74
Proteínas (g) 12.3
Lípidos totales (g) (grasas) 0.98
Ac. grasos saturados (g) 0.2
Ac. grasos monoinsaturados (g) 0.3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 38
Colesterol (mg) 4.1
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 1.4
Azúcar (g) 1.4
Fibra dietética (g) 1.4
Calcio (mg) 28
Sodio (mg) 418
Hierro (mg) 1.18

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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