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Caldo de pollo con tallarines

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 45 min

Patrocinado por: La Moderna Lamoderna.jpg

Ingredientes receta
  • 1 taza de chícharos frescos
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 1 cucharita de perejil fresco
  • 1 pizca de azafrán
  • 1 rama de apio
  • 1 pieza de pechuga de pollo
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 200 gramos de pasta de tallarínes la moderna
Utensilios
Modo de preparación

Cocer la pechuga de pollo con un cuarto de cebolla, una rama de apio, un diente de ajo y sal durante 40 minutos. Cuando esté cocida, dejar enfriar y desherbar.

Picar el perejil.

En una olla calentar 6 tazas del caldo de pollo hasta que comience a hervir, añadir los chícharos y dejar hervir 5 minutos, agregar el perejil picado y el azafrán, Dejar hervir a que se integren los sabores por un par de minutos. 

Agregar la pasta La Moderna y dejar hervir según las instrucciones del paquete, de 9 a 11 minutos. Añadir el pollo cocido y desmenuzado y dejar hervir por un minuto para integrar sabores.

Servir caliente como sopa o plato fuerte para una cena ligera.