Caldo de pollo ligero
Caldo de pollo ligero
Un caldo ligero, nutritivo y fácil de cocinar ideal para tu dieta diaria.
Preparación
Cortar la zanahoria, chayote, apio y papa en trocitos tamaño bocado.
Hervir la pechuga de pollo, con la cebolla y un poquito de sal en una olla honda con agua y dejar cocer durante 20 minutos.
Retirar la pechuga, dejar enfriar y deshebrar. Agregar la zanahoria, chayote, papa, apio y cilantro.
Continuar cociendo tapado a lumbre baja durante 15 minutos más. Agregar la pechuga deshebrada y rectificar sazón
Servir caliente.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1 pieza de zanahoria
- 1/2 pieza de cebolla blanca
- 1 vara de apio
- 8 ramas de cilantro
- 1 pieza de papa blanca
- 1 pieza de chayote
- 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel
Utensilios
- Olla honda con tapa
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Cuchara
- Estufa
- Tazón
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 171 |
| Proteínas (g) | 20.4 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 2.01 |
| Ac. grasos saturados (g) | 0.3 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 0.3 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.4 |
| Colesterol (mg) | 42 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 20.5 |
| Azúcar (g) | 3.3 |
| Fibra dietética (g) | 6.5 |
| Calcio (mg) | 138 |
| Sodio (mg) | 254 |
| Hierro (mg) | 2.88 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para toda la receta 8 ramas de cilantro 1 vara de apio 1 pieza de papa blanca 1/2 pieza de cebolla blanca 1 pieza de zanahoria 1 pieza de chayote 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel
Paso 2
Hervir la pechuga de pollo, con la cebolla y un poquito de sal en una olla honda con agua y cocer.
Paso 3
Retirar la pechuga, dejar enfriar y deshebrar.
Paso 4
Agregar al caldo la zanahoria en cubos pequeños.
Paso 5
Agregar al caldo el chayote picado en cubos.
Paso 6
Agregar al caldo la papa picada en cubos.
Paso 7
Agregar al caldo el apio picado en cubos.
Paso 8
Agregar las ramas de cilantro al caldo.
Paso 9
Agregar la pechuga deshebrada y rectificar sazón
Paso 10
Servir caliente.
Comentarios