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Caldo de poro y zanahoria

Visitas: 13070 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Para las épocas de frío un caldo caliente siempre será bien recibido y éste es una delicia.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1/2 barra de mantequilla  
  • 5 piezas de zanahoria  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 tazas de caldo de pollo  
  • sal  
  • 1 pieza de poro  
  • 3 ramitas de hoja de perejil  
  • 1 pizca de nuez moscada  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Cuchara
  • Estufa
  • Pelador

Preparación

Picar la cebolla y el ajo finamente. Cortar aproximadamente 10 centímetros del poro en rodajas. Pelar las zanahorias y cortar en bastones. Derretir la mantequilla en una olla honda y acitronar el poro, la cebolla y el ajo picado durante un par de minutos.

Agregar las zanahorias y continuar cociendo 3 minutos.

Añadir el caldo de pollo, tapar y cocer a fuego bajo durante 10 minutos hasta que las verduras estén cocidas. Dejar enfriar un poco.

Moler en la licuadora. Regresar a la olla, sazonar con sal y nuez moscada y calentar hasta que suelte el hervor.

Servir adorando con ramitas de perejil picado.

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

201

Proteínas (g)

5.4

Lípidos totales / grasas (g)

10.46

Ácidos grasos saturados (g)

6.1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2.6

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.5

Colesterol (mg)

25

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

24.9

Azúcar (g)

5.4

Fibra dietética (g)

4.5

Calcio (mg)

99

Sodio (mg)

422

Hierro (mg)

3.20

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
Caldo de poro y zanahoria

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1/2 barra de mantequilla  
  • 5 piezas de zanahoria  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 tazas de caldo de pollo  
  • sal  
  • 1 pieza de poro  
  • 3 ramitas de hoja de perejil  
  • 1 pizca de nuez moscada  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Cuchara
  • Estufa
  • Pelador
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