acj
Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Caldo de poro y zanahoria

Visitas: 14515 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Para las épocas de frío un caldo caliente siempre será bien recibido y éste es una delicia.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1/2 barra de mantequilla  
  • 5 piezas de zanahoria  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 tazas de caldo de pollo  
  • sal  
  • 1 pieza de poro  
  • 3 ramitas de hoja de perejil  
  • 1 pizca de nuez moscada  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Cuchara
  • Estufa
  • Pelador

Preparación

Picar la cebolla y el ajo finamente. Cortar aproximadamente 10 centímetros del poro en rodajas. Pelar las zanahorias y cortar en bastones. Derretir la mantequilla en una olla honda y acitronar el poro, la cebolla y el ajo picado durante un par de minutos.

Agregar las zanahorias y continuar cociendo 3 minutos.

Añadir el caldo de pollo, tapar y cocer a fuego bajo durante 10 minutos hasta que las verduras estén cocidas. Dejar enfriar un poco.

Moler en la licuadora. Regresar a la olla, sazonar con sal y nuez moscada y calentar hasta que suelte el hervor.

Servir adorando con ramitas de perejil picado.

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
User avatar
Elizabeth Vázquez Adame 24 de enero de 2015 12:33
Me encanto, y a la familia les gusto mucho. A mi en espercial ya que no lleva fecula de maiz o harina como otras... Quisiera saber si en lugar de zanahoria, que otra verdura podria llevar o como saber que le combina al poro?
U 16
Cocina al natural 24 de enero de 2015 22:09
Me alegra saber que fue un éxito, felicidades! Sobre otra verdura te sugiero el chayote pero puedes probar con la que más prefieras. Saludos!
U 7954
Querida tocaya, ya la hice y sale deliciosa,en una ocaciòn no tenia poro, y se me ocurriò ponerle una papa mediana, me salio deliciosa tambièn, diras que ando cambiando tus recetas, pero fue sin querer.
U 16
Todo lo contrario Sonia, yo opino que con el mandil puesto ustedes se vuelven dueños de las recetas y está bien experimentar. Saludos!
User avatar
Ay que rico!!! Manana mismo. Ahora que ya esta haciendo frio. Mucha gracias Sonia.
U 16
Norma, buen provecho
U 2648 1525681746
Superrr esta también :D
U 16
Que lo disfrutes
Caldo de poro y zanahoria

Cocina y Comparte ©

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1/2 barra de mantequilla  
  • 5 piezas de zanahoria  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 tazas de caldo de pollo  
  • sal  
  • 1 pieza de poro  
  • 3 ramitas de hoja de perejil  
  • 1 pizca de nuez moscada  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Cuchara
  • Estufa
  • Pelador

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 201
Proteínas (g) 5.4
Lípidos totales (g) (grasas) 10.46
Ac. grasos saturados (g) 6.1
Ac. grasos monoinsaturados (g) 2.6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.5
Colesterol (mg) 25
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 24.9
Azúcar (g) 5.4
Fibra dietética (g) 4.5
Calcio (mg) 99
Sodio (mg) 422
Hierro (mg) 3.20

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Reporta un error   aquí