Caldo largo de Alvarado
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Caldo largo de Alvarado
Un reconfortante caldo de pescado que le encantará.
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1 pieza de cebolla blanca
- 6 cucharadas de aceite vegetal comestible
- orégano seco al gusto
- 2 dientes de ajo
- sal al gusto
- 1/2 kilogramo de jitomate bola
- 1/2 kilogramo de robalo
- 1 pieza de chile cuaresmeño
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Olla honda con tapa
- Cuchara de madera
- Estufa
Preparación
En una cazuela o cacerola, se pone a calentar el aceite, se agrega el jitomate picado, la cebolla rebanada, el ajo picado, el orégano, el chile en rajas y el pescado en trozos. Se agrega suficiente agua para formar el caldo, y se sazona con sal. Se deja hervir lentamente, hasta que el pescado este cocido.
Se saca y se le quitan las espinas y la piel y se vuelve a poner en trozos en el caldo.
Servir caliente.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1 pieza de cebolla blanca
- 6 cucharadas de aceite vegetal comestible
- orégano seco al gusto
- 2 dientes de ajo
- sal al gusto
- 1/2 kilogramo de jitomate bola
- 1/2 kilogramo de robalo
- 1 pieza de chile cuaresmeño
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Olla honda con tapa
- Cuchara de madera
- Estufa
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