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Caldo tlalpeño

Visitas: 10344 • Tiempo de preparación: 45 min
4.5

Prepara fácilmente una tradicional receta de caldo tlalpeño que es un excelente platillo para la comida o merienda.

Preparación

En una olla grande poner a cocer la carne de res junto con trozos de cebolla y diente de ajo. Reservar el caldo.

Aparte preparar la salsa licuando jitomates pelados, chipotle, ajo y cebolla. Vaciar en una olla y cocinar con aceite de oliva.

Agregar el caldo de res junto con el elote en trozos, la zanahoria en cubos, los ejotes, el epazote y sazonar con sal.

Agregar la carne de res y la calabacita al final. Cocinar unos minutos y servir.

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Caldo tlalpeño

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Ingredientes

Ingredientes para Toda la receta

  • 3 piezas de zanahoria  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 125 gramos de ejotes  
  • 4 cucharadas de aceite vegetal comestible  
  • 4 tazas de agua  
  • 1 rama de epazote  
  • 3 piezas de elote  
  • 3 piezas de calabazas  
  • 2 dientes de ajo  
  • chiles chipotles al gusto  
  • 300 gramos de jitomates  
  • 6 tazas de caldo de res  
  • 1 diente de ajo  
  • 500 gramos de carne de res  
  • sal al gusto  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Olla gande honda
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Licuadora
  • Cucharón
  • Recipiente
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