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Caldo tlalpeño

Al estilo Von

Porciones: 8 | Tiempo: 1 hrs, 0 min

Ingredientes receta
  • 1 pizca de cebolla blanca
  • 1 pieza de limón
  • 3 piezas de zanahoria
  • 2 cucharitas de sal y pimenta
  • 2 piezas de chipotle
  • 3 piezas de tomates bola
  • 12 ramas de cilantro desinfectado
  • 2 piezas de ajo
  • 1 lata de garbanzos cocidos
  • 3 piezas de papas
Utensilios
  • olla gande honda
Modo de preparación

Poner en una olla de un litro y medio de agua  las pechugas sin nada de grasa, dejar hervir unos 15 minutos.

Mientras tanto, cortamos las verduras en cubos (zanahoria  y calabaza), incorporamos a la olla con 2 cucharadas de sal y cilantro, dejamos hervir unos 20 minutos, agregamos  la calabaza en cubos y el chile chipotle.

Una vez que las verduras estén semi cocidas, tenemos que agregar los garbanzos precocidos. Dejamos 10 minutos más y apagamos todo.

Para aderezar se hace de la siguiente manera: cortamos en cubos medianos el aguacate, quedo mozarella  y lo agregamos al caldo, también cortamos finamente cebolla y cilantro y lo agregamos. Finalmente un trozo de lima y a disfrutar.

Sirva bien caliente.