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Caldo tlalpeño de res

Receta para preparar caldo tlalpeño de res. Receta de caldo de res / Comida mexicana

Preparación

En una olla con agua poner la carne, el ajo y la cebolla, hasta que la carne quede bien cocida.

En una olla honda poner aceite, freír la cebolla, el ajo y el jitomate, dejar sazonar.

Cuando el jitomate esté listo, verter el caldo y la carne y en trozos. Después empezar a poner los ingredientes más duros, elotes y zanahoria, las hojas de epazote y el chile chipotle, cocinar a fuego medio. Tapar dejando que salga un poco de vapor.Posteriormente agregar las papas, calabazas y ejotes.

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Caldo tlalpeño de res

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Visitas: 33672 • Tiempo de preparación: 2 hrs, 0 min
4.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3 piezas de zanahoria  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 125 gramos de ejotes  
  • 4 cucharadas de aceite vegetal comestible  
  • 4 tazas de agua  
  • 3 dientes de ajo  
  • 6 tazas de caldo de res  
  • 400 gramos de jitomate picado  
  • chiles chipotles adobados al gusto  
  • 3 piezas de calabazas  
  • 3 piezas de elotes en rebanadas  
  • 500 gramos de carne de res en trozo  
  • 1 rama de epazote  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda con tapa
  • Estufa
  • Cucharón