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CAMARONES AL JEREZ

Al estilo Revista Cocina Facil

Porciones: 4 | Tiempo: 30 min

Ingredientes toda la receta
  • 1 pieza de cebolla blanca
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 barrita de mantequilla
  • 1 kilogramo de camarón
  • sal al gusto
  • perejil chino fresco al gusto
  • 125 mililitros de jerez
  • 1 diente de ajo
Utensilios
  • sartén hondo con tapa
  • Cuchara de madera
  • cuchillo
  • tabla para picar
Modo de preparación

- Se quita la cabeza a los camarones dejándoles la cáscara del cuerpo y la cola. Se lavan.

- Picas finamente la cebolla finamente, el tamaño de la cebolla debe ser grande para considerar la media, en caso de que sean chicas, utiliza 1 completa.
- Pones media barra de mantequilla a calentar en la sarten.
- Agregas la cebolla a la sarten para freírla hasta que cristalice. Enseguida el agregas el ajo picado.
- Viertes la mitad de los camarones hasta que tomen una tonalidad rosa. Los retiras del sarten en un recipiente.
- Pones la otra mitad de la mantequilla en el sarten para  derretirla. Cuando esté lista, viertes el resto de camarones.
- Cuando la segunda parte de camarones esté lista, agregas los primeros nuevamente a la sarten, salpimentas al gusto.
- Agregas el jerez a los camarones, tapas y dejas cocer durante 5 minutos.
- Sirve y espolvoreas el perejil previamente picado de manera fina sobre los camarones.

Puedes acompañarlos con arroz o colecitas de bruselas.

¡Provecho!