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Camarones al mezcal con chile

Visitas: 14751 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Deliciosos y elegantes camarones con un toque picante. Ideales como plato fuerte con guarnición de arroz blanco.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 10 piezas de chile de árbol  
  • aceite de oliva  
  • sal  
  • 1/2 cucharita de orégano fresco  
  • 1/4 taza de mezcal  
  • 8 piezas de camarón grande  
  • 3 dientes de ajo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Picar finamente el ajo. Picar los chiles de árbol, retirando las semillas y el rabo. Pelar los camarones, retirarles la cabeza y salpimentarlos.

Acitronar el ajo picado en una sartén con aceite de oliva durante un minuto. Agregar el chile picado y cocinar un minuto más sin dejar de menear. Agregar los camarones y cocer un minuto por cada lado. Añadir el mezcal y cocinar 3 minutos más hasta que se evapore completamente. 

Servir espolvoreados con orégano picado, como botana o plato fuerte.

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

217

Proteínas (g)

19

Lípidos totales / grasas (g)

9

Ácidos grasos saturados (g)

1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

5

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2

Colesterol (mg)

150

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

5

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

15

Sodio (mg)

215

Hierro (mg)

1

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
Camarones al mezcal con chile

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 10 piezas de chile de árbol  
  • aceite de oliva  
  • sal  
  • 1/2 cucharita de orégano fresco  
  • 1/4 taza de mezcal  
  • 8 piezas de camarón grande  
  • 3 dientes de ajo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa
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