Camarones al mezcal con chile
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Camarones al mezcal con chile
Deliciosos y elegantes camarones con un toque picante. Ideales como plato fuerte con guarnición de arroz blanco.
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- pimienta negra molida
- 10 piezas de chile de árbol
- aceite de oliva
- sal
- 1/2 cucharita de orégano fresco
- 1/4 taza de mezcal
- 8 piezas de camarón grande
- 3 dientes de ajo
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Sartén abierto
- Pala
- Estufa
Preparación
Picar finamente el ajo. Picar los chiles de árbol, retirando las semillas y el rabo. Pelar los camarones, retirarles la cabeza y salpimentarlos.
Acitronar el ajo picado en una sartén con aceite de oliva durante un minuto. Agregar el chile picado y cocinar un minuto más sin dejar de menear. Agregar los camarones y cocer un minuto por cada lado. Añadir el mezcal y cocinar 3 minutos más hasta que se evapore completamente.
Servir espolvoreados con orégano picado, como botana o plato fuerte.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera
Información nutricional
Contenido energético (Kcal)
217
Proteínas (g)
19
Lípidos totales / grasas (g)
9
Ácidos grasos saturados (g)
1
Ácidos grasos monoinsaturados (g)
5
Ácidos grasos poliinsaturados (g)
2
Colesterol (mg)
150
Hidratos de carbono / carbohidrato (g)
5
Azúcar (g)
n/a
Fibra dietética (g)
1
Calcio (mg)
15
Sodio (mg)
215
Hierro (mg)
1
Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.