Camarones al mojo de ajo
Camarones al mojo de ajo
Una receta típicamente mexicana para preparar camarones.
Preparación
Moler en la licuadora los ajos con el vinagre, el aceite de oliva, las pimientas y la mitad de mantequilla.
Sofreír los ajos molidos en un sartén durante un par de minutos. Sazonar con sal al gusto.
Agregar los camarones con todos y cáscara y cabeza bien acomodados al sartén, colocar sobre ellos el resto de la mantequilla en trozos. Tapar y cocer durante 3 minutos hasta que se tornen color rosa.
Destapar y cocer meneando de vez en cuando hasta que se reseque el jugo, aproximadamente 4 minutos más.
Servir con galletas saladas y limón.
*Nota: la información nutricional mostrada no incluye las galletas saladas.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- limón al gusto
- 90 gramos de mantequilla
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 kilogramo de camarón grande
- 2 cabezas de ajo
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- sal al gusto
- 3 piezas de pimienta negra entera
- galleta salada al gusto
Utensilios
- Licuadora
- Sartén abierto con tapa
- Cuchara
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 344 |
| Proteínas (g) | 27.5 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 24.54 |
| Ac. grasos saturados (g) | 9.5 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 10.7 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 2.1 |
| Colesterol (mg) | 236 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 3.2 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 0.4 |
| Calcio (mg) | 78 |
| Sodio (mg) | 381 |
| Hierro (mg) | 3.33 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
2 cabezas de ajo 1 cucharada de vinagre ¼ de taza de aceite de oliva 3 pimientas negras 90 gramos de mantequilla 1 kilo de camarones Sal al gusto Galletas saladas Limón
Paso 2
Moler en la licuadora los ajos con el vinagre, el aceite de oliva, las pimientas y la mitad de mantequilla.
Paso 3
Sofreír los ajos molidos en un sartén durante un par de minutos. Sazonar con sal al gusto.
Paso 4
Agregar los camarones con todos y cáscara y cabeza bien acomodados al sartén, colocar sobre ellos el resto de la mantequilla en trozos. Tapar y cocer durante 3 minutos hasta que se tornen color rosa. Destapar y cocer meneando de vez en cuando hasta que se reseque el jugo, aproximadamente 4 minutos más.
Paso 5
Servir con galletas saladas o tortillas tostadas y limón.
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