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Camarones al mojo de ajo

Visitas: 10133 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Una receta típicamente mexicana para preparar camarones. Deliciosa acompañada de vino Tinto Arrogant Frog

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de limón  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 90 gramos de mantequilla  
  • 1 kilogramo de camarón 40/50  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • galletas saladas al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de ajo  

Utensilios

  • Licuadora
  • Sartén abierto con tapa
  • Cuchara
  • Estufa

Preparación

Para limpiar los camarones crudos, retirar la cabeza si la tuviera. En seguida, retirar el caparazón comenzando por las patas. Colocar sobre la tabla para picar, cortar la cola y descartarla. Hacer un corte superficial sobre el dorso, remover la vena con mucho cuidado utilizando el cuchillo. Colocar cada camarón inmediatamente sobre hielo.

Para preparar el mojo de ajo, Moler en la licuadora los ajos pelados con el aceite de oliva y la mitad de mantequilla. 

Derretir la otra mitad de la mantequilla en un sartén y agregar la cebolla picada. Acitronar durante 1 minuto.

Añadir la pasta de ajo molida y continuar cociendo 2 minutos más.

Agregar los camarones ya pelados y cocer durante  un par de minutos de cada lado hasta que se tornen color rosa. 

Agregar el jugo de limón, sazonar con sal y pimienta, mezclar y listo.  

Servir con galletas saladas y limón.

 

Comentarios

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U 36616
NYDIA 02 de septiembre de 2015 14:15
Hola, esta receta la he preparado la semana pasada. Quedaron esos camarones ¡deliciosos! La prepare el día de mi aniversario de bodas para festejar. Muy rico, rico, rico. Los he preparado como en el sur de Oaxaca, pero la verdad esta receta no se queda atrás. Gracias por la receta.
U 16
Cocina al natural 07 de diciembre de 2015 16:34
Muchas gracias por compartir, espero que hayan disfrutado mucho la receta!
U 7815
victor de leon 27 de mayo de 2015 11:41
RIQUISIMOS...Gracias Sonia...besos.
U 16
Cocina al natural 27 de mayo de 2015 14:27
Manos a la obra, a disfrutar!
Camarones al mojo de ajo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de limón  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 90 gramos de mantequilla  
  • 1 kilogramo de camarón 40/50  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • galletas saladas al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de ajo  

Utensilios

  • Licuadora
  • Sartén abierto con tapa
  • Cuchara
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 271
Proteínas (g) 6.3
Lípidos totales (g) (grasas) 16.58
Ac. grasos saturados (g) 7.6
Ac. grasos monoinsaturados (g) 3.2
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.3
Colesterol (mg) 236
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 25.8
Azúcar (g) 0.1
Fibra dietética (g) 0.5
Calcio (mg) 55
Sodio (mg) 681
Hierro (mg) 2.10

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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