*

Camarones borrachos

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 8 | Tiempo: 30 min

Ingredientes receta
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 kilogramo de camarón 40/50
  • 1/2 cucharita de pimienta de cayena
  • 2 latas de cerveza oscura
  • 1/4 taza de jugo de lima
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa tabasco
  • 8 piezas de palos de madera
  • 4 rebanadas de piña
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo
  • 3 piezas de calabacita italiana
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • Tazón
  • batidor de globo
  • taza para medir
  • Asador Lotus Grill Perdura
  • pinza
Modo de preparación

Para preparar el asador Lotus Grill Perdura, sacar el asador de su estuche, y desarmarlo. Voltear la base de cabeza, abrir el compartimento de baterías y colocar las 4 baterías AA en su lugar. Volver a armar el asador. Colocar un poco de alcohol en gel o sólido en la base. Colocar el carbón en la base contenedora de carbón. Encender el alcohol con cuidado y colocar la base con el carbón encima. Colocar la tapa del carbón y por último la parrilla, asegurando los broches. Prender el ventilador girando el botón y esperar 3 a 4 minutos a que el carbón esté encendido. Ajustar el ventilador para obtener la temperatura deseada.  

Cortar la calabacita italiana,  pimiento morrón descartando la parte blanca y la piña en cuadros medianos. Reservar

Colocar en un tazón la cerveza, la salsa tabasco, pimienta negra molida, pimienta de cayena, cebollín picado,  jugo de limón y aceite de oliva.

Revolver bien con el batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea.

Ensartar un camarón, un trozo de calabacita, pimiento morrón y el trozo de piña en los palos de madera, dejando un espacio entre los trozos para armar la brocheta.

Barnizar cada una de las brochetas con la ayuda de una brocha, hasta terminar de barnizar todas.

Colocar las brochetas sobre la parilla a fuego medio, sin tapar de 6 a 15 minutos dando vuelta y barnizando dos veces más con la mezcla, una vez que los camarones estén rosados y las verduras estén al dente, retirar y servir.


Paso a paso
S 15049 1475612277

Paso 1

Ingredientes para receta 1 kilogramo de camarón 40/50 3 piezas de calabacita italiana 1 pieza de pimiento morrón rojo 4 rebanadas de piña 8 piezas de palos de madera 1 cucharada de salsa tabasco 1/4 taza de aceite de oliva 1/4 taza de jugo de lima 2 latas de cerveza oscura 1/2 cucharita de pimienta de cayena pimienta negra molida al gusto

 
S 15051 1475612276

Paso 2

Para preparar el asador Lotus Grill Perdura, sacar el asador de su estuche, y desarmarlo. Voltear la base de cabeza, abrir el compartimento de baterías y colocar las 4 baterías AA en su lugar. Volver a armar el asador.

 
S 15052 1475612276

Paso 3

Colocar un poco de alcohol en gel o sólido en la base.

 
S 15053 1475612276

Paso 4

Colocar el carbón en la base contenedora de carbón.

 
S 15054 1475612274

Paso 5

Encender el alcohol con cuidado y colocar la base con el carbón encima.

 
S 15055 1475612274

Paso 6

Colocar la tapa del carbón y por último la parrilla, asegurando los broches.

 
S 15056 1475612274

Paso 7

Prender el ventilador girando el botón y esperar 3 a 4 minutos a que el carbón esté encendido. Ajustar el ventilador para obtener la temperatura deseada.

 
S 15057 1475612273

Paso 8

Colocar en un tazón la cerveza, la salsa tabasco, pimienta negra molida, pimienta de cayena, cebollin picado

 
S 15058 1475612272

Paso 9

Añadir jugo de limón y aceite de oliva.

 
S 15059 1475612272

Paso 10

Revolver bien con el batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea.

 
S 15060 1475612272

Paso 11

Ensartar un camarón, un trozo de calabacita, pimiento morrón y el trozo de piña en los palos de madera, dejando un espacio entre los trozos para armar la brocheta.

 
S 15061 1475612249

Paso 12

Barnizar cada una de las brochetas con la ayuda de una brocha, hasta terminar de barnizar todas.

 
S 15062 1475612248

Paso 13

Colocar las brochetas sobre la parrilla a fuego medio, sin tapar de 6 a 15 minutos dando vuelta.

 
S 15063 1475612247

Paso 14

Barnizar dos veces más con la mezcla, una vez que los camarones estén rosados y las verduras estén al dente, retirar.

 
S 15064 1475612246

Paso 15

Servir inmediatamente.