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Camarones empanizados con coco y jalea

Una buena receta para preparar una rica botana de camarones empanizados ideal para ocasiones especiales.

Preparación

En un bowl añadir harina, sal, rabitos de cebolla cambray, polvo para hornear, coco y pimienta de Cayena.

Vaciar la cerveza y mezclar. Integrar todos los ingredientes hasta formar una masa uniforme. Dejar reposar por 3 horas dentro del refrigerador.

Preparar los camarones: quitarles el caparazón, la cabeza y la vena. No retirar la cola. Bañarlos en la mezcla previamente refrigerada.

En una cacerola con aceite muy caliente, freír los camarones por pocos minutos hasta que se doren. Retirar del aceite y secar en papel de cocina para quitar el exceso de grasa.

Preparar la mermelada: en una cacerola agregar la mermelada, los pimientos picados, la mostaza, los chiles verdes picados, y vinagre. Revolver todo y dejar al fuego unos minutos.

Servir los camarones acompañados con el aderezo de mermelada, o bien, con una ensalada de guarnición.

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Camarones empanizados con coco y jalea

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Visitas: 7987 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
4.5

Ingredientes

Ingredientes para Toda la receta

  • 1 taza de coco rallado  
  • 1 taza de polvo para hornear (levadura química)  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 500 gramos de camarón 40/50  
  • agua al gusto  
  • 1 cucharada de sal  
  • 1 pieza de cerveza oscura  
  • 1/4 taza de cebollita cambray  
  • 1 cucharada de pimienta de cayena  
  • 2 tazas de harina cernida  
  • pimiento rojo al gusto  
  • chile verde picado al gusto  
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana  
  • 1 cucharada de mostaza  
  • 1 taza de mermelada de chabacano  

Utensilios

  • Cacerola
  • Cuchillo
  • Pala de madera
  • Bowl
  • Batidor de globo