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Camarones estilo Nueva Orleans

Visitas: 10490 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Deliciosa receta de camarones como los preparan en Nueva Orleans.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida  
  • 1 barra de mantequilla  
  • 1 rama de apio  
  • 1 taza de cebollita de cambray  
  • 8 dientes de ajo  
  • sal  
  • 4 piezas de jitomate bola  
  • salsa de habanero  
  • salsa inglesa  
  • 1/2 kilogramo de camarón grande  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • 1 rama de perejil liso fresco  
  • 1 taza de caldo de camarón  
  • 8 piezas de laurel  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Pala

Preparación

Pelar los camarones retirando la cabeza y la cáscara. Picar el pimiento, el apio y el jitomate, cortar finamente el ajo y la cebolla. Derretir la mantequilla en una sartén abierta, agregar la cebolla finamente picada, el pimiento verde y el apio, sazonar con sal y pimienta, continuar cociendo 5 minutos más hasta que se suavicen.

Agregar las hojitas de laurel y el ajo, cocer un par de minutos y añadir el jitomate picado, la salsa inglesa, salsa picante al gusto y caldo de camarón.

En cuanto suelte el hervor, agregar los camarones salpimentados y continuar cociendo de 8 a 12 minutos hasta que los camarones estén bien cocidos.

Servir montado sobre arroz blanco y adornado con cebollin y perejil picados.

Comentarios

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U 16
Maru, ojalá que ricos, Saludos, Sonia
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Lo acabo de hacer, pero no se ve como en la foto, me quedó como oscuro el platillo :/ A ver que tal saben! ;)
U 3476
Muy buena receta hoy mismo la hicimos en casa de mis papas, mi esposa y yo y quedo riquisimo!!!!
U 3476
Muy buena receta hoy mismo la hicimos en casa de mis papas, mi esposa y yo y quedo riquisimo!!!!
U 16
Gracias Gina, nos cuentas como te quedaron. Curiosamente está de visita mi hijo y ahora mismo vamos saliendo a cenar en el camarón Panzón. Un abrazo, Sonia
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hola Sonia, que delicia de camarones..!! y que buen chef invitaste, todas sus recetas me encantaron, espero hacer el fin de semana este rico platillo. gracias por compartir y hacer de la cocina algo mas rico e interesante. saludos..
Camarones estilo Nueva Orleans

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida  
  • 1 barra de mantequilla  
  • 1 rama de apio  
  • 1 taza de cebollita de cambray  
  • 8 dientes de ajo  
  • sal  
  • 4 piezas de jitomate bola  
  • salsa de habanero  
  • salsa inglesa  
  • 1/2 kilogramo de camarón grande  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • 1 rama de perejil liso fresco  
  • 1 taza de caldo de camarón  
  • 8 piezas de laurel  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Pala

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 352
Proteínas (g) 26
Lípidos totales (g) (grasas) 22
Ac. grasos saturados (g) 13
Ac. grasos monoinsaturados (g) 6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1
Colesterol (mg) 242
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 13
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2
Calcio (mg) 48
Sodio (mg) 233
Hierro (mg) 3

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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