Canastitas botaneras mexicanas
Una botana fácil de preparar para compartir en estas fechas.
Preparación
Cortar la parte inferior de la papa para poder hacer un base y la parte superior para sacar la pulpa con la ayuda del cuchillo o cuchara hasta que queden huecas.
Calentar el sartén y cuando esté bien caliente sofreír el chorizo unos minutos o hasta que esté dorado y agregar los frijoles refritos, revolver bien. Reservar
Calentar aceite en una olla honda y cuando esté bien caliente sumergir las papas y sofreír hasta que queden doradas.
Colocar en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Para preparar el guacamole; picar la cebolla, jitomate y el chile serrano finamente. Colocar en un tazón la cebolla picada, chile serrano picado, jitomate y el aguacate, sazonar con sal y mezclar bien. Reservar
Para servir rellenar las papas con un poco de la mezcla de frijoles con chorizo y añadir un poco de guacamole.
Servir calientes o frías.
Paso a paso










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