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Canelones de requesón

Canelones de requesón

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Esta preparación se acostumbra en la cena navideña. Es una receta que se puede servir como plato principal para comer al medio día o para una cena formal, quedará muy bien con sus invitados.

Preparación

Colocar el requesón en un tazón y salpimentar.

Derretir la mantequilla junto con un chorrito de aceite de oliva en una sartén caliente a fuego medio alto.  Agregar la cebolla, el chile y el ajo finamente picados.  Sazonar con sal y pimienta y cocer durante 3 minutos.  Añadir los champiñones, el epazote y los jitomates picados.  Bajar el fuego y continuar cociendo 10 minutos.

En una olla honda calentar agua, en cuanto suelte el hervor agregar sal y cocer ahí la pasta de 7 a 9 minutos hasta que esté al dente (suave por fuera y firme por dentro).  Escurrir.

Rellenar los canelones con el requesón, colocarlos en un platón y bañar con la salsa de champiñones.

Servir como plato fuerte, cubiertos con queso parmesano rallado.

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Canelones de requesón

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Visitas: 3624 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida  
  • 45 gramos de mantequilla  
  • aceite de oliva  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1/2 taza de champiñones  
  • sal  
  • 1 pieza de chile jalapeño  
  • queso parmesano  
  • 12 piezas de canelones  
  • 1/2 kilogramo de requesón  
  • 5 hojas de epazote  

Utensilios

  • Olla honda
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Estufa
  • Platón
  • Cuchara
  • Rallador
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