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Capirotada con frutas

Visitas: 14335 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Un postre tradicional mexicano que se prepara sobre todo en Semana Santa y Navidad. En esta versión agregamos frutas.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 1 vara de canela entera  
  • 1 1/2 tazas de agua  
  • 1/4 taza de nuez  
  • 3 piezas de durazno  
  • 200 gramos de piloncillo  
  • 6 piezas de pan bolillo  
  • 100 gramos de queso fresco  
  • 1/4 taza de cacahuate  
  • 1 pieza de manzana verde  
  • 4 piezas de guayaba  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Olla honda pequeña
  • Pala
  • Estufa
  • Cuchara
  • Refractario para horno
  • Horno

Preparación

Se puede usar cualquier tipo de pan viejo. Si el pan es bolillo, baguette o cualquier pan grueso, cortar en rebanadas delgadas. Si es pan de caja, tostar directo en el tostador o en el comal o un sartén sobre la estufa.
En una olla honda, poner a disolver el piloncillo en el agua, junto con la raja de canela y dejarlo hervir durante 5 a 10 minutos hasta que se forme una miel espesa. Remover la raja de canela.
Pelar la manzana y el durazno y cortar en rebanadas. Cortar la punta de las guayabas, partir por la mitad y retirar las semillas. Cortar la cáscara en rebanadas.
Untar el refractario con mantequilla. Colocar una capa de pan dorado abajo, bañar con un poco de miel y agregar una capa de queso fresco, manzana, guayaba, durazno, nuez y cacahuates. Repetir hasta llenar el molde con la capa de nueces al final.
Hornear a 300 °F (150 ° C) durante 12 a 20 minutos hasta que esté dorado de la parte de arriba. Servir caliente, cortado en trozos.

Comentarios

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Hola Sonia, de verdad que esta capirotada se ve muy rica y nutritiva, y... sin freír el pan en aceite. La intentaré para mi familia, sin invitar a los gorrones porque esta deliciosa. Gracias por tus recetas.
U 16
Gracias Juan Antonio, abrazos!
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Muy buena la haremos en etes viernes
U 16
Hola Estelhitaa me parece excelente que lo intentes. Esperamos tus comentarios de cómo te salió. Saludos!
U 1537
apropocito me gustaría que me compartieran la receta me podrían compartir la receta de los judíos creo que se llama kipe, saludos y mucho exito.
U 16
Hola Leticia, si en el buscador de la página no encontraste lo que buscabas, espero me puedas compartir el nombre para agregarlo a la lista. Muchos saludos!
U 1537
hola! se ve muy rica y sale de lo común la preparare este fin de semana gracias por compartir sus recetas y mucho éxito...
U 16
Mucho éxito y abrazos también para ti, saludos!
U 9005
una excelente opción ...jaja...para los gorriones ;) gracias.
U 5953
Que sabrosa version de la capirotada, la hare para darle a los "gorrones" en mi cumpleanios ahora en abril :D
U 16
Jajajaja, muy consentidos los gorrones Citlaly!!
Capirotada con frutas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 1 vara de canela entera  
  • 1 1/2 tazas de agua  
  • 1/4 taza de nuez  
  • 3 piezas de durazno  
  • 200 gramos de piloncillo  
  • 6 piezas de pan bolillo  
  • 100 gramos de queso fresco  
  • 1/4 taza de cacahuate  
  • 1 pieza de manzana verde  
  • 4 piezas de guayaba  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Olla honda pequeña
  • Pala
  • Estufa
  • Cuchara
  • Refractario para horno
  • Horno

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) 335
Proteínas (g) 8.1
Lípidos totales (g) (grasas) 6.03
Ac. grasos saturados (g) 1.4
Ac. grasos monoinsaturados (g) 2.3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.0
Colesterol (mg) 4
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 63.5
Azúcar (g) 27.6
Fibra dietética (g) 3.7
Calcio (mg) 128
Sodio (mg) 285
Hierro (mg) 1.35

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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