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Carlotas de pera con crema inglesa a la manzanilla

Visitas: 1941 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
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Receta para preparar carlotas de pera con crema inglesa a la manzanilla. Receta de carlota / Postres

Ingredientes

Ingredientes para Flanes

  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • 3 piezas de huevo  
  • 6 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 8 piezas de pan brioche  
  • 1 taza de media crema  
  • 8 bolsitas de te de manzanilla  
  • 8 piezas de yemas  
  • 1/2 taza de crema para batir  

Ingredientes para Peras y pasitas

  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 1/4 taza de agua  
  • 3/4 taza de pasitas doradas  
  • 1/4 taza de ron  
  • 4 piezas de peras en cubos  
  • 3 cucharadas de miel de abeja  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Bowl
  • Batidora
  • Batidor de globo
  • Horno
  • Cuchillo
  • Pala miserable
  • Molde para flan

Preparación

 En una olla onda porner agua a hervir y agregar pasitas, azúcar y ron, dejar a que rompa el punto de ebullición. Retirar del fuego y dejar hidratar por una hora. Escurrir.

En un sartén a fuego medio, agregar la miel y saltear las peras en dados. Escurrir y Reservar.

Salsa inglesa

Poner la media crema en una olla onda y cuando se haya hecho más líquida, agregar las 10 bolsitas de té de manzanilla, durante 30 minutos. Retirar del fuego.

En un Bowl verter las yemas de huevo y ½ taza de azúcar, la vainilla y batir con la batidora y agregar un poco de la crema de manzanilla para emparejar temperaturas, mezclar muy bien y agregar todas yemas ya batidas a la crema.

A los moldes de flan ponerles el pan y presionar bien para que quede una cama delgada.

En un bow mezclar muy bien con batidos de globo la crema, el azúcar, los huevos, el ron. Agregar la fruta y agregar 4 tazas de pan brioche picado. Con esta mezcla, rellenar los moldes de flan.

Hornear a 350° Fahrenheit por 45 minutos.

Dejar enfriar las carlotas

 

Para más información visita www.cadenatres.com.mx

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Carlotas de pera con crema inglesa a la manzanilla

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Ingredientes

Ingredientes para Flanes

  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • 3 piezas de huevo  
  • 6 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 8 piezas de pan brioche  
  • 1 taza de media crema  
  • 8 bolsitas de te de manzanilla  
  • 8 piezas de yemas  
  • 1/2 taza de crema para batir  

Ingredientes para Peras y pasitas

  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 1/4 taza de agua  
  • 3/4 taza de pasitas doradas  
  • 1/4 taza de ron  
  • 4 piezas de peras en cubos  
  • 3 cucharadas de miel de abeja  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Bowl
  • Batidora
  • Batidor de globo
  • Horno
  • Cuchillo
  • Pala miserable
  • Molde para flan
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