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Carne asada

Visitas: 28234 • Tiempo de preparación: 45 min
4.8

Ideal para preparar los fines de semana con familia y amigos. Una tradición del norte de México.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • sal  
  • 1 kilogramo de ribeye  
  • 1 kilogramo de arrachera  
  • 1 pieza de cerveza  

Utensilios

  • Asador
  • Pinza
  • Carbón

Preparación

Hacer cortes pequeños al ribeye en la parte donde está la grasa para que no se encojan. Colocar la carne sobre el asador, esperar a que le salga sangre por arriba, voltearla y agregarle sal. Si se aviva mucho la flama, rociar con cerveza. Voltear una vez más para que se cueza bien. 

Servir acompañada de salsa y tortillas.

Comentarios

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Emilio Ramírez 08 de octubre de 2016 10:53
He cocinado Ribeye muchas veces y siempre había tenido el problema de que se "achicharrone", así que me encantó la recomendación de hacer los cortes en el lado de la grasa para que se mantenga plano y se cocine de forma uniforme. Por otra parte, solo agregaría que es deseable que la sal sea de grano. ¡Saludos!
U 16
Cocina al natural 08 de octubre de 2016 16:28
Me alegra que te haya funcionado, ahora sí a disfrutar. Saludos!
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Jose Villanueva 17 de mayo de 2014 20:03
Hola sigo aprendido mucho de Ud. Gracias y por favor me gustaría nos enseñara tres ensaladas rápidas y que se disfruten acá en Monterrey. Rincón de los abuelos y cuando este por acá nos dará gusto invitarla con los abuelos del rincón.
U 16
Cocina al natural 18 de mayo de 2014 01:36
José, gracias por la invitación, encuentras recetas de ensaladas en el buscador de www.cocinaycomparte.com Saludos!
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Hola. Sonia. ¿Cómo estas? Espero q bien. Oye, escribo para pedirte ayuda nuevamente. ¿Será posible q me proporciones una receta para Marinar Bistec de res con cerveza? Aaah!! y muchas felicidades por su página, realizan un magnifico trabajo. ¡Exelente! Gracias.
U 16
Gael, Yo lo único que hago es cocer la carne con la cerveza. Te paso esta liga de unas chuletas de puerco en cerveza que publiqué hace tiempo en El Universal. Espero te guste: http://www.eluniversal.com.mx/articulos/65671.html Saludos
U 16
María José, si te paso la liga de una receta que publicamos hace tiempo en El Universal: http://blogs.eluniversal.com.mx/weblogs_detalle14838.html
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Tienes alguna receta con chimichurri?
U 16
Carlos, la cerveza le da buen sabor, se la puedes ppner aunque no esté fuerte la llama. Solo se le pone un poco de sal al gusto. Saludos. Sonia
U 1379 1458233150
en el video, no se ve qu cantidad de sal lepones, y la cerveza solo se pone si esta fuerte la flama ?
U 16
Estela, que bueno que te gusta. Un abrazo. Sonia
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reseta muuy practica
Carne asada

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Sergio Mendoza

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • sal  
  • 1 kilogramo de ribeye  
  • 1 kilogramo de arrachera  
  • 1 pieza de cerveza  

Utensilios

  • Asador
  • Pinza
  • Carbón

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 638
Proteínas (g) 79
Lípidos totales (g) (grasas) 36
Ac. grasos saturados (g) 14
Ac. grasos monoinsaturados (g) 15
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2
Colesterol (mg) 228
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 0
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 0
Calcio (mg) 25
Sodio (mg) 555
Hierro (mg) 9

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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