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Carne con chicharos

Visitas: 8022 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Guisado de carne de res con una salsa echa a base de chicharos muy sabrosa.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 tazas de chícharos frescos  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 2 tazas de agua  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 400 gramos de pulpa de res  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 cucharita de sal  

Utensilios

  • Sartén hondo con tapa
  • Estufa
  • Cuchara
  • Licuadora
  • Pala
  • Taza para medir

Preparación

Picar la carne de pulpa de res en trozos pequeños tamaño bocado. 

En un sartén sofreír la carne  ya picada  durante 5 minutos hasta que se vea dorada. Moler en la licuadora los chícharos con los jitomates, ajo y un poco de agua. Añadir la salsa molida a la carne ya dorada, agregar el resto del agua, pimienta y sal al gusto. Revolver  bien, tapar el sartén y cocer a fuego lento durante 25 minutos o hasta que la carne esté cocida.

Servir acompañada de arroz.

 

Comentarios

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rafael solis 13 de marzo de 2014 12:57
O sea, se echa a la sarten no? solo es para darle sabor me imagino. No es necesario ni picarla ni molerla.
U 16
Cocina al natural 14 de marzo de 2014 00:24
Hola, cada uno puede darle su toque. Saludos!
User avatar
Juana 22 de enero de 2014 20:25
hola Sonia, gracias por compartirnos tus recetas, pero en esta tengo una duda ¿Qué haces con la cebolla? ¿También se muele? porque en el video y en la preparación no dice si también va molida. Espero me contestes. Gracias.
U 16
Cocina al natural 24 de enero de 2014 00:41
Hola, en este caso se incluye con el resto de los ingredientes pequeños. Saludos!
Carne con chicharos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 tazas de chícharos frescos  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 2 tazas de agua  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 400 gramos de pulpa de res  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 cucharita de sal  

Utensilios

  • Sartén hondo con tapa
  • Estufa
  • Cuchara
  • Licuadora
  • Pala
  • Taza para medir

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 329
Proteínas (g) 22.6
Lípidos totales (g) (grasas) 19.98
Ac. grasos saturados (g) 7.3
Ac. grasos monoinsaturados (g) 9.3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.0
Colesterol (mg) 69
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 14.0
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2.4
Calcio (mg) 32
Sodio (mg) 438
Hierro (mg) 3.67

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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