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Carne de puerco a la poblana

Visitas: 18783 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Un platillo hecho con carne de puerco y verduras una comida completa.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 3 piezas de penca de nopal  
  • 1 taza de elote desgranado  
  • 2 piezas de chile poblano  
  • 1 diente de ajo  
  • 8 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 4 piezas de tocino ahumado  
  • 6 piezas de bistec de puerco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Olla honda pequeña
  • Pala
  • Escurridor
  • Taza para medir
  • Licuadora
  • Estufa

Preparación

 Picar  el bistec y las rebanadas de tocino en cuadros pequeños. Cortar el chile poblano en tiras descartando las semillas. 

Cocer los tomates verdes en una olla honda con un poquito de agua, hasta que cambien de color cuidando que no se rompan los tomates. 

Cocer los nopales picados en una olla honda con una pizca de bicarbonato durante 5 minutos. Escurrir.  

Moler los tomates y el diente de ajo en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. 

Sofreír los trozos de tocino durante 5 minutos, retirar del sartén. Sofreír los trozos de bistec y las tiras de chile poblano en la misma cacerola hasta que cambien de color. Agregar la salsa molida y el elote. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer hasta que esté suave la carne. Añadir los nopales y el tocino frito, rectificar  sazón. 

Servir caliente acompañado de tortillas.

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Carne de puerco a la poblana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 3 piezas de penca de nopal  
  • 1 taza de elote desgranado  
  • 2 piezas de chile poblano  
  • 1 diente de ajo  
  • 8 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 4 piezas de tocino ahumado  
  • 6 piezas de bistec de puerco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Olla honda pequeña
  • Pala
  • Escurridor
  • Taza para medir
  • Licuadora
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 253
Proteínas (g) 26.4
Lípidos totales (g) (grasas) 11.72
Ac. grasos saturados (g) 4.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 4.7
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.2
Colesterol (mg) 83
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 10.6
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 2.9
Calcio (mg) 51
Sodio (mg) 525
Hierro (mg) 2.89

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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