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Carne de puerco con rajas

Visitas: 35003 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Una sencilla receta de carne de puerco con rajas para la cocina diaria.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de elote  
  • 6 piezas de jitomate guaje  
  • 3 piezas de chile poblano  
  • 200 gramos de queso oaxaca  
  • 500 gramos de pulpa de cerdo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Estufa
  • Pala

Preparación

Picar en cubos la carne de puerco, salpimentar. Poner a sofreír en un sartén con aceite de oliva, mezclando de vez en cuando hasta que se vea bien cocida. Reservar. 
Cortar los chiles poblanos en rajas, asegurándose de eliminar las semillas y las venas. Desgranar el elote, cortar en rodajas la cebolla, picar finamente el ajo y picar el jitomate en cubos. Sofreír el elote, los chiles, la cebolla y el ajo en un sartén con aceite de oliva durante 5 minutos, meneando frecuentemente hasta que se suavicen. Agregar sal y mezclar.
Agregar la carne a la mezcla de verduras cocidas, mezclar, agregar el queso rallado y calentar hasta que se derrita.
Servir acompañado de tortillas de harina o de maíz.

Comentarios

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Lo prepare ayer y nos gusto mucho, aparte muy fácil de preparar, gracias Sonia saludos a todos desde San Nicolás de los Garza, N.L.
U 16
Mary, felicidades por animarte a ponerte el mandil y hacer esta receta. Saludos a todos en mi bella tierra!
Carne de puerco con rajas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de elote  
  • 6 piezas de jitomate guaje  
  • 3 piezas de chile poblano  
  • 200 gramos de queso oaxaca  
  • 500 gramos de pulpa de cerdo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Estufa
  • Pala

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 361
Proteínas (g) 27
Lípidos totales (g) (grasas) 23
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 83
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 12
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2
Calcio (mg) 178
Sodio (mg) 266
Hierro (mg) 4

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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