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Carne de res a la mexicana

Visitas: 12315 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Un plato mexicano típico por la combinación de sus ingredientes, fácil de preparar con las olla que BBVA Bancomer te regala. "Promoción Vigente del 4 al 29 de Mayo del 2015"

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1/4 cucharita de orégano seco  
  • sal al gusto  
  • 1/4 cucharita de mejorana  
  • 1 rebanada de pan de caja  
  • 1/2 taza de cacahuate  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 2 piezas de chile ancho  
  • 6 piezas de filete de res  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Olla honda pequeña
  • Cacerola grande con tapa
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Cortar los bistecs de res en cuadros pequeños, salpimentar por todos lados. 

Desvenar los chiles anchos. Poner a hervir las pieles de los chiles, jitomates, cebolla y ajo durante 5 minutos, dejar enfriar y reservar. 

Colocar en el vaso de la licuadora, las pieles de los chiles, jitomate, cebolla, ajo, cacahuates y la rebanada de pan, agregar un poquito del agua de los chiles, moler muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar las dos cucharadas de aceite y sofreír los trozos de bistec durante 5 minutos, o hasta que se vean ligeramente dorados. Añadir la salsa molida, orégano, mejorana sal y pimienta. Tapar y continuar cociendo a lumbre bajita hasta que la carne esté suave.

Servir caliente acompañado de frijoles refritos y  tortillas

 

Comentarios

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Arnaldo Alberto Osorio Camino 16 de mayo de 2015 23:57
Hola Sonia, esperando te encuentres en perfectas condiciones, tal como yo te veo, este sábado preparé la carne, no es por nada, pero a través de tu guía, siempre me quedan bien por decir lo menos, lo compartí con mis amigos y amigas, lo disfrutaron mucho ya que son bien carnívoros, solo una me dijo que tenía el sabor a cacahuate muy acentuado; utilice la medida de la receta y al degustar el platillo,me pareció balanceado,creo que el sabor del cacahuate debe predominar aunque no en forma avasalladora, de todas maneras, que opinas... una duda ¿es correcto utilizar ablandador de carne?...cuidate mucho por favor, los videos de tus vivencias me gustan mucho.....
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Arnaldo Alberto Osorio Camino 18 de mayo de 2015 00:04
Gracias.... les deseo( en especial a ti) un excelente comienzo de semana, buena suerte....                               Arnaldo
U 16
Cocina al natural 17 de mayo de 2015 22:14
Felcidades por el éxito de tu sazón, hasta me quedé con ganas de probar cómo te quedaron, por otra parte receurda que todos tenemos gustos diferentes y sin bien como dices no debe ser exageradamente fuerte si debe predominar; en cuanto al ablandador de carne yo no lo uso mucho pero no está mal que lo apliques en tus recetas, que como ves ya son muy ricas. Saludos!
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Arnaldo Alberto Osorio Camino 12 de mayo de 2015 23:40
Antes que nada saludos,no me canso de verte a través de tus videos, voy a preparar la receta y te comento despues como me quedo....
U 16
Cocina al natural 13 de mayo de 2015 14:10
Suerte con el resultado, estaré atenta a tus comentarios. Saludos!
Carne de res a la mexicana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1/4 cucharita de orégano seco  
  • sal al gusto  
  • 1/4 cucharita de mejorana  
  • 1 rebanada de pan de caja  
  • 1/2 taza de cacahuate  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 2 piezas de chile ancho  
  • 6 piezas de filete de res  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Olla honda pequeña
  • Cacerola grande con tapa
  • Pala
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