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Carne deshebrada con nopales

Visitas: 19696 • Tiempo de preparación: 50 min
4.3

Un plato completo con base en carne de puerco, con un sabor delicioso por la combinación de los chiles, además de ser fácil de cocinar.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 500 gramos de pulpa de cerdo  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de chile mulato  
  • 2 piezas de chile pasilla  
  • 2 piezas de chile ancho  
  • 6 piezas de penca de nopal  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 2 piezas de clavo de olor  
  • 1 cucharita de sal  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Pinza
  • Tazón
  • Comal
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Colador
  • Licuadora

Preparación

Cocer la pulpa de cerdo en una olla honda con agua, ajo y sal y cocer durante 30 minutos o hasta que este suave. Retirar del caldo, dejar enfriar y deshebrar.

Cortar los chiles por un lado y desvenar. Tostar sobre el comal los chiles desvenados dándoles vuelta con la pinza para que queden asados pero no quemados. Colocar en un tazón agua caliente y remojar  los chiles 5 minutos. 

Picar los nopales y  cortar la cebolla en rodajas.

Cocer los nopales en una olla honda con una pizca de bicarbonato de sodio durante 3 minutos y escurrir.

Colocar en el vaso de la licuadora los chiles remojados, clavo de olor, sal y el agua en que se remojaron los chiles.

Calentar el sartén con el aceite de oliva durante 3 minutos. Agregar la cebolla y sofreír durante unos minutos, hasta que se vea transparente. Añadir la carne deshebrada y cocer unos minutos más. Agregar la salsa colada y los nopales, continuar cociendo unos minutos más, rectificando la sazón. Servir acompañado de frijoles refritos.

 

 

Comentarios

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Zenaida Mendoza 14 de octubre de 2014 17:26
Una pregunta podria preparar la reseta con contillas de puerco
U 16
Cocina al natural 15 de octubre de 2014 23:04
Claro, también quedaría delicioso!
U 34443
NY HM 18 de septiembre de 2014 14:17
Ya prepare esta receta. Acabo de terminar la receta, huele muy rico espero así sepa. Muchas gracias por compartir las recetas. Buen provecho.
U 34443
NY HM 19 de septiembre de 2014 15:39
Hola. Salió ¡riquísima!
U 16
Cocina al natural 18 de septiembre de 2014 18:58
Espero que realmente disfrutes el resultado. Saludos!
U 34471
costeñita 03 de septiembre de 2014 08:06
Quiero preparar esta receta
U 34471
costeñita 03 de septiembre de 2014 08:06
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 03 de septiembre de 2014 22:58
Manos a la obra!
Carne deshebrada con nopales

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 500 gramos de pulpa de cerdo  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de chile mulato  
  • 2 piezas de chile pasilla  
  • 2 piezas de chile ancho  
  • 6 piezas de penca de nopal  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 2 piezas de clavo de olor  
  • 1 cucharita de sal  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Pinza
  • Tazón
  • Comal
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Colador
  • Licuadora

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 206
Proteínas (g) 18.5
Lípidos totales (g) (grasas) 11.05
Ac. grasos saturados (g) 2.5
Ac. grasos monoinsaturados (g) 5.8
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.9
Colesterol (mg) 54
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 9.2
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 2.7
Calcio (mg) 70
Sodio (mg) 501
Hierro (mg) 2.60

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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