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Carne en su jugo

Visitas: 7861 • Tiempo de preparación: 20 min
4.0
Carne en su jugo

Cocina y Comparte ©

Receta tradicional del Barrio de Santa Tere en Guadalajara, Jalisco. Tan solo con leerla se le va antojar preparar la receta.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • aceite de oliva  
  • sal  
  • 500 gramos de filete de res  
  • 200 gramos de tocino  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa

Preparación

Cortar el tocino en trozos pequeños y freír en una sartén abierta en su propia grasa hasta que esté dorado.  Reservar.

Cortar el filete en trozos pequeños y freír en la sartén con un poco de aceite de oliva, meneando frecuentemente hasta que esté cocido y empiece a soltar su jugo.  Añadir el tocino picado previamente cocido, cubrir con un poco de agua al nivel del filete.  Sazonar con sal y pimienta, bajar un poco el fuego y continuar cociendo tapado por 10 minutos más.

Servir acompañado de frijoles de la olla, cebolla picada, salsa de tomate y chile de árbol.

Comentarios

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U 16
Luissa, buen provecho. Sonia
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Muchas gracias por esta receta!!!!!! Me encanta! Saludos!
Carne en su jugo

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • aceite de oliva  
  • sal  
  • 500 gramos de filete de res  
  • 200 gramos de tocino  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
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